Filete bajo en carbohidratos con champiñones y cebollas.
Satisface tus antojos con este sustancioso y sabroso filete bajo en carbohidratos con champiñones y cebollas, una comida perfecta para los amantes de la carne que buscan una opción amigable con la dieta keto. Jugosos filetes de ribeye perfectamente sellados son los protagonistas, cubiertos con una rica mezcla de cebollas caramelizadas y champiñones cremini salteados, infusionados con ajo, tomillo fresco y un toque de salsa Worcestershire. Listo en solo 30 minutos, esta rápida y fácil receta de sartén prioriza sabores intensos sin añadir carbohidratos innecesarios. Ya sea que estés cocinando una cena de calidad de restaurante para dos o disfrutando de un satisfactorio tentempié bajo en carbohidratos, este plato es garantía de éxito. ¡Sírvelo tal cual o acompáñalo con una ensalada verde fresca para una comida completa y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Bistec de ribeye
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 piece cebolla amarilla mediana
- 8 ounces champiñones cremini
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por sacar los filetes del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlos para que alcancen temperatura ambiente.
Sazone ambos lados del bistec generosamente con la mitad de la sal marina y pimienta negra.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla amarilla y ponla a un lado. Limpia y corta en rodajas los champiñones cremini en trozos de 1/4 de pulgada. Pica finamente los dientes de ajo.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y sofría durante 5-7 minutos hasta que comiencen a caramelizarse. Retírelas de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y los champiñones. Cocina durante 5 minutos hasta que estén dorados y tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo picado, la salsa Worcestershire, las hojas de tomillo y una pizca pequeña de la sal y pimienta restantes. Remueve durante 1 minuto hasta que esté fragante. Retira los champiñones y ponlos a un lado con las cebollas.
En la sartén ahora vacía, añade la mantequilla y deja que se derrita a fuego medio-alto. Coloca con cuidado los filetes en la sartén y dora durante 3-4 minutos por cada lado para que queden término medio, o ajusta el tiempo de cocción a tu gusto. Utiliza un termómetro de carne para verificar la temperatura interna (130°F para término medio).
Una vez que los filetes estén cocidos a su nivel deseado, retíralos de la sartén y déjalos reposar en una tabla de cortar durante 5-7 minutos para retener sus jugos.
Mientras las carnes están reposando, regresa la mezcla de cebolla y champiñones al sartén para calentar. Prueba y sazona con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva los bistecs en platos y colóquelos por encima la mezcla caliente de cebolla y champiñones. Adorne con hojas frescas de tomillo adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.2 g | 153% | |
| Saturated Fat | 46.3 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 4302 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 134.9 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2724 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
