Filete Americano Vegano
Eleve su menú vegetariano con este irresistible Filete Americano Vegano, una versión sostenible de la clásica preparación belga. Elaborado a partir de garbanzos ricos en proteínas y tomates secados al sol con mucho sabor, este deleite cremoso y repleto de umami está sazonado a la perfección con ajo, mostaza de Dijon, pimentón ahumado y un toque de salsa de soja. La levadura nutricional realza su tono de queso, mientras que el perejil fresco añade un acabado vibrante. Listo en tan solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, este versátil paté es perfecto como dip, relleno de sándwich o como topping para rebanadas de baguette crujientes. Repleto de sabores intensos, ingredientes saludables y preparación sencilla, este Filete Americano Vegano es un imprescindible para quienes buscan un aperitivo libre de lácteos, carne y cargado de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cup tomates secados al sol en aceite, escurridos
- 2 dientes de ajo
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons alcaparras escurridas
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, tomates secos y dientes de ajo.
Pulse la mezcla hasta que los ingredientes comiencen a deshacerse y se combinen bien, pero aún estén en trozos.
Agrega la mostaza de Dijon, alcaparras, pimentón ahumado, cebolla en polvo, salsa de soja, levadura nutricional y jugo de limón en el procesador de alimentos.
Mezcla nuevamente hasta que quede suave, deteniéndote de vez en cuando para raspar los lados del bol del procesador.
Con el procesador en funcionamiento, añade gradualmente el aceite de oliva hasta que esté completamente incorporado y la mezcla alcance una consistencia cremosa.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, y mezclar durante unos segundos más para que se integren bien.
Transfiera el Filete Americano Vegano a un tazón y espolvoree con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva la mezcla como un topping en rebanadas de baguette tostadas, como relleno de sándwich, o como dip para verduras y galletas.
Nutrition Facts
Calories |
281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1070 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 28.3 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 3.3 mg | 19% | |
| Potassium | 622 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
