Filete Americano sin gluten
Eleva tus entradas con este Filete Americano sin gluten, rico y cremoso, una versión sofisticada del clásico manjar belga. Elaborado a partir de solomillo de ternera fresco picado finamente, esta receta combina ingredientes premium como salsa Worcestershire sin gluten, mostaza de Dijon y alcaparras para un perfil de sabor audaz pero equilibrado. Un toque de pimentón y las notas frescas del jugo de limón unen el plato, mientras que el perejil fresco picado y el cebollino añaden frescura y color. Este plato sin cocción es perfecto para entretenimiento, requiriendo solo 20 minutos de preparación y ningún tiempo de cocción. Sírvelo frío con galletas sin gluten o tostadas para un comienzo elegante y satisfactorio de tu comida. ¡Ideal para aquellos que desean disfrutar de una experiencia gourmet que sea a la vez sin gluten y deliciosamente indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams solomillo de ternera
- 3 tablespoons mayonesa
- 1 tablespoon salsa Worcestershire sin gluten
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 1 small cebolla amarilla
- 1 tablespoon alcaparras
- 2 teaspoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 tablespoon cebollino
- 1 large yema de huevo
- 3 units Pepinillos
Instructions
Asegúrate de que el solomillo de ternera esté extremadamente fresco, y preferiblemente cómpralo en una carnicería de confianza. Si es posible, pide al carnicero que te muela la carne a la textura correcta.
Si mueles la carne tú mismo, primero coloca la carne de res en el congelador durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté firme pero no congelada. Esto facilita su manipulación.
Con un cuchillo afilado, pica finamente el solomillo de ternera hasta que alcance una textura suave, casi untable. Colócalo en un bol refrigerado y reserva.
Pica finamente la cebolla amarilla y los pepinillos. Pica en trozos grandes las alcaparras.
En un tazón, combina la mayonesa, salsa Worcestershire sin gluten, mostaza Dijon, jugo de limón, cebolla, alcaparras, pepinillos, sal, pimienta y pimentón. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Agrega la carne picada a la mezcla y dóblala suavemente para incorporar todo de manera uniforme.
Incorpore la yema de huevo en la mezcla de carne de res, asegurando una distribución uniforme para obtener una textura suave y cremosa.
Agrega el perejil fresco picado y el cebollino a la mezcla, y dobla suavemente para combinar.
Pruebe y ajuste la sazón con sal adicional, pimienta o jugo de limón según lo desee.
Sirva inmediatamente en un plato, acompañado de galletas sin gluten o tostadas. Adorne con perejil o cebollinos adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 598 mg | 199% | |
| Sodium | 4839 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 24.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 126.8 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1952 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
