Filete Americano Bajo en Sodio
Descubre el arte de disfrutar de sabores audaces y sabrosos sin el exceso de sodio con este Filet Americain bajo en sodio, un plato refinado y lleno de proteínas que es tan nutritivo como delicioso. Con carne magra de solomillo de res finamente picada y una sinfonía de condimentos finamente ajustados, que incluyen mostaza de Dijon, alcaparras sin sal, pimentón ahumado y salsa Worcestershire baja en sodio, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre el picante y el sabor. Perejil fresco, jugo de limón y una yema de huevo aterciopelada completan la mezcla, realzando su textura cremosa y su sabor fresco. Fácil de preparar en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, este plato se sirve mejor como un untado fresco y herbáceo sobre una tostada de grano entero o como un aperitivo gourmet más ligero. Perfecto para los amantes de la comida conscientes de la salud, esta delicia baja en sodio demuestra que no se necesita sal para lograr un sabor incomparable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo magro de ternera
- 1 small, finely minced chalote
- 1 tablespoon, rinsed and chopped alcaparras sin sal
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon salsa Worcestershire baja en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimentón dulce
- 2 teaspoons jugo de limón fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons, finely chopped perejil
- 1 large yema de huevo
Instructions
Comienza por congelar ligeramente el solomillo de ternera durante unos 30 minutos para facilitar el picado fino.
Una vez enfriada, corta la carne de res en rodajas muy finas, luego pica finamente esas rodajas hasta lograr una textura de carne picada. Coloca la carne picada en un tazón grande y mantenla refrigerada hasta estar lista para mezclarla con los otros ingredientes.
Añade la chalota picada, las alcaparras picadas, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire baja en sodio, pimienta negra recién molida, pimentón ahumado, pimentón dulce, jugo de limón y aceite de oliva al tazón con la carne de res molida.
Mezclar suavemente todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados, pero ten cuidado de no trabajar demasiado la mezcla, ya que puede afectar la textura de la suave carne de res.
Agregar con cuidado el perejil finamente picado y la yema de huevo a la mezcla. Mezclar suavemente para incorporar.
Prueba la mezcla y ajusta el sazonamiento si es necesario. Recuerda, el enfoque es bajo en sodio, así que considera usar más hierbas o jugo de limón para darle sabor adicional.
Sirve el Filete Americano inmediatamente, ya sea sobre pan integral o como prefieras. Es mejor servirlo fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.0 g | 86% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 186% | |
| Sodium | 659 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 12.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 139.4 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1886 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
