Filete Americano
Descubre la refinada elegancia del **Filet Americain**, una clásica delicia belga que combina premium carne de solomillo de ternera picada con contundentes condimentos llenos de sabor para un plato irresistible. Esta receta sin cocción es una celebración de ingredientes frescos y de alta calidad, incluyendo mostaza, kétchup, salsa Worcestershire, y alcaparras y perejil finamente picados, sazonados meticulosamente con paprika y cayena para un toque sutil. La cremosidad de la yema de huevo y el toque brillante de limón unifican los sabores, haciéndolo una elección ideal para picadas o rellenos de sándwiches. Preparado en solo 20 minutos, el Filet Americain es perfecto para aquellos que buscan una experiencia gourmet en casa. Sírvelo con pan crujiente o rodajas de baguette tostadas para un capricho suntuoso que impresionará a cualquier paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g solomillo de ternera (o carne magra de alta calidad)
- 1 large yema de huevo
- 2 teaspoons mostaza
- 2 tablespoons salsa de tomate
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon alcaparras, finamente picadas
- 1 small chalota, finamente picada
- 2 tablespoons perejil de hoja plana, finamente picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
Instructions
1. Comience con el solomillo de res o carne magra de la más fresca y alta calidad que pueda encontrar. Recorte cualquier exceso de grasa o tejido conectivo, luego pique finamente la carne con un cuchillo afilado. Apunte a un tamaño de grano de aproximadamente 1/8 de pulgada.
2. En un tazón grande, mezcla la carne de res finamente picada con la yema de huevo. Mezcla bien para asegurar que la yema se distribuya uniformemente por toda la carne.
3. Agrega mostaza, ketchup, salsa Worcestershire, alcaparras finamente picadas, chalota y perejil. Mezcla para combinar todos los ingredientes uniformemente.
4. Rocía el jugo de limón sobre la mezcla y espolvorea la sal, la pimienta negra, el pimentón y la pimienta de cayena. Mezcla todo de forma cuidadosa hasta que esté bien combinado.
5. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta u otras especias según tu gusto.
6. Transfiera el Filet Americain a un plato de servir, alisando la parte superior con una espátula para una presentación agradable.
7. Sirve inmediatamente con pan fresco, tostadas o como relleno para sándwiches. Opcionalmente, decora con perejil picado adicional o alcaparras para darle un sabor y presentación extra.
Nutrition Facts
Calories |
1128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.3 g | 84% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 464 mg | 155% | |
| Sodium | 3183 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 17.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 108.4 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1693 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
