Filete Alto en Proteínas con Champiñones y Cebollas
Eleve su juego en la cena con esta suculenta receta de Filete Alto en Proteínas con Champiñones y Cebollas, una verdadera celebración de sabores ricos, sabrosos y texturas satisfactorias. Los bistecs de carne de res perfectamente sellados se sazonan con una mezcla de sal, pimienta negra y ajo en polvo, luego se cubren con una deliciosa mezcla de cebollas doradas caramelizadas, champiñones salteados terrosos y una exquisita salsa de caldo de res infusionada con tomillo. Este platillo alto en proteínas, listo en solo 45 minutos, es un equilibrio perfecto entre abundante y saludable, haciéndolo ideal para entusiastas del fitness, amantes de los filetes o cualquiera que anhele una comida elegante pero simple. Sírvalo junto con verduras asadas o puré de papas para una experiencia culinaria completa que sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (8 oz each) filete de res
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 8 ounces (sliced) setas
- 1 large (sliced into thin rings) cebolla amarilla
- 4 sprigs tomillo fresco
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
Instructions
Saca los bistecs del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente.
Sazona ambos lados de los filetes con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Presiona suavemente las especias en la carne.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que la sartén esté caliente, sella los filetes durante 3-4 minutos por cada lado para que queden término medio-raro, o más tiempo si se desea. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar en un plato, cubiertos ligeramente con papel de aluminio.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega 1 cucharada de mantequilla.
Añade las cebollas en rodajas y sofríe durante 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y doradas.
Empuja las cebollas a un lado de la sartén y agrega otra cucharada de aceite de oliva. Añade los champiñones rebanados y cocina durante 5 minutos hasta que estén dorados y suaves.
Agrega la mantequilla restante y ramitas de tomillo fresco a la sartén. Mezcla las cebollas y los champiñones juntos.
Vierte el caldo de carne y la salsa Worcestershire. Revuelve bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que espese ligeramente.
Vuelva a poner los filetes en la sartén y agregue la mezcla de champiñones y cebollas con la salsa por encima. Cocine por otros 2-3 minutos para calentar los filetes completamente.
Nutrition Facts
Calories |
876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 3099 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 34.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 26.9 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1721 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
