Filete a la parrilla vegetariano de New York Strip
Eleva tu juego de parrilladas vegetales con esta receta de "Chuleta a la Parrilla Vegetariana estilo New York", que presenta la rica y carnosa textura de los hongos rey oyster. Perfectamente rebanados para asemejarse a filetes de carne, estos hongos están impregnados de sabores intensos de una marinada ahumada y sabrosa de vinagre balsámico, salsa de soja y pimentón ahumado. Asados a la perfección, sus bordes carbonizados y su interior tierno los convierten en una alternativa vegetariana deliciosa a la tradicional chuleta estilo New York. Esta receta rápida y fácil, lista en solo 35 minutos, es ideal para barbacoas veraniegas o cenas de entre semana. Combina estos "filetes" de hongos a la parrilla con acompañamientos sustanciosos como puré de papas o una fresca ensalada de jardín para una comida satisfactoria que impresionará tanto a vegetarianos como a amantes de la carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole grandes setas rey ostra
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon romero fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
Instructions
Limpia los champiñones rey ostra pasándolos por un paño húmedo. Recorta los extremos y córtalos longitudinalmente en rodajas gruesas de aproximadamente 1 pulgada de grosor para imitar filetes de carne.
En un tazón, batir juntos el aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
Coloca las rebanadas de champiñones en un plato hondo grande o una bolsa de plástico resellable. Vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 15 minutos, volteándolas ocasionalmente.
Precaliente su parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Retira las rebanadas de champiñones de la marinada y espolvorea con romero fresco y sal marina.
Cepille las rejillas de la parrilla con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca las rodajas de champiñones marinados en la parrilla precalentada. Cocina por aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén bien dorados y cocidos por completo.
Retire del grill y deje reposar por un minuto antes de servir.
Sirve los filetes vegetarianos a la parrilla con tu elección de acompañamientos, como verduras a la parrilla, puré de papas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2349 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 34.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1504 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
