Filete a la Parrilla al Estilo Paleo
Eleva tu juego de bistec con esta suculenta receta de "Bistec a la Barbacoa Paleo", ¡una mezcla perfecta de sabores ahumados, sabrosos y dulces que es completamente amigable con la dieta paleo! Con tiernos bistecs de ribeye a la parrilla, condimentados con una audaz mezcla de ajo en polvo, pimentón ahumado y sal marina, esta receta crea una hermosa costra mientras encierra el sabor. La salsa BBQ Paleo casera, elaborada con vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, miel y un toque de comino ahumado, lleva el plato al siguiente nivel, caramelizándose durante los últimos momentos de la parrilla. ¡Listo en solo 30 minutos, este bistec es perfecto para una barbacoa al aire libre o una cena rápida pero impresionante! Combínalo con tus guarniciones paleo favoritas y disfruta de un festín tan saludable como indulgente. Adecuado tanto para entusiastas de la parrilla como para aquellos conscientes de su salud, ¡este Bistec a la Barbacoa Paleo es tu receta imprescindible para un sabor inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Chuletas de ribeye
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons miel
- 0.5 teaspoon comino ahumado
Instructions
Comienza por sacar tus filetes de ribeye del refrigerador, permitiéndoles llegar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. Esto garantiza una cocción pareja.
En un bol pequeño, combina el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra molida y la sal marina. Mezcla bien para crear un adobo seco.
Frota cada bistec con una cucharada de aceite de oliva, asegurándote de que quede bien cubierto, luego espolvorea uniformemente el condimento seco sobre ambos lados de los bistecs. Presiona las especias sobre los bistecs para asegurar la adherencia.
Precalienta la parrilla a fuego alto, alrededor de 450°F (232°C). Puedes usar una parrilla exterior o una plancha si cocinas en el interior.
Mientras la parrilla se calienta, prepara la salsa BBQ Paleo. En una cazuela pequeña a fuego medio, combina el vinagre de sidra de manzana, la pasta de tomate, la miel y el comino ahumado. Remueve bien la mezcla y deja cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los filetes en la parrilla y dóralos durante 3-4 minutos por cada lado para un punto medio-raro, o hasta alcanzar el grado de cocción deseado.
En el último minuto de cocción, cepilla los filetes con la salsa BBQ Paleo preparada, permitiendo que se caramelice ligeramente.
Retira los bistecs de la parrilla y déjalos reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlos. Esto asegura que los jugos se redistribuyan por toda la carne, manteniéndola tierna y jugosa.
Sirve de inmediato, rociando cualquier salsa BBQ restante sobre la carne rebanada o en el lado, junto con tus acompañamientos Paleo favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.9 g | 158% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 2586 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 50.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 40.9 g | ||
| Protein | 89.7 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1953 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
