Fideos veganos picantes con ajo y chile.
Con sabores audaces e irresistibles, esta receta de "Fideos Veganos Picantes al Ajo y al Chile" es un plato rápido y satisfactorio perfecto para cualquier noche de la semana. Con tiernos fideos de arroz bañados en una mezcla ardiente de salsa de soja, sriracha y copos de chile rojo, este plato está equilibrado a la perfección con la dulzura del jarabe de arce y las notas aromáticas de ajo, jengibre y aceite de sésamo. Un colorido conjunto de bok choy, cilantro fresco, cebollas verdes y limón agrega una profundidad refrescante, mientras que las semillas de sésamo tostadas proporcionan un agradable crujido. Listos en tan solo 25 minutos, estos fideos veganos, sin gluten y a base de plantas, son ideales para quienes desean una comida rápida y llena de sabor. Ya sea servidos como plato principal o acompañados de tus guarniciones favoritas, esta receta encenderá tus papilas gustativas con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams fideos de arroz
- 6 cloves ajo picado finamente
- 1 tablespoon jengibre, finamente rallado
- 1 teaspoon copos de pimiento rojo
- 3 tablespoons salsa de soja (sin gluten, si es necesario)
- 2 tablespoons salsa de sriracha
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 tablespoons aceite neutro (por ejemplo, aceite de aguacate o de vegetal)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 stalks Cebolletas, cortadas en rodajas finas.
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado groseramente
- 100 grams bok choy u otras verduras de hoja verde, picadas
- 1 piece lima cortada en gajos
Instructions
Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y ponlos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, sriracha, jarabe de arce y aceite de sésamo para crear la salsa. Reserva.
Calienta el aceite neutro en un sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y sofríelos durante 30 segundos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Espolvorea las hojuelas de chile rojo y revuelve rápidamente para liberar su aroma.
Agrega el bok choy (o verduras) picado al sartén y cocina por 2-3 minutos hasta que se marchite ligeramente.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos con el aceite y los aromáticos.
Vierte la salsa sobre los fideos y mezcla de nuevo, cocinando durante 2-3 minutos hasta que estén calientes y bien combinados.
Retira del fuego y decora con cebollas verdes, semillas de sésamo tostadas y cilantro picado.
Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado para darle un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4534 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 103.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 963 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
