Fideos veganos con mantequilla
Déjate llevar por un reconfortante plato de Fideos Veganos con Mantequilla, una versión a base de plantas de un clásico atemporal. Esta receta rápida y sencilla combina tiernos fideos veganos recubiertos con mantequilla vegana cremosa, ajo salteado aromático y una pizca de levadura nutricional para un sabor rico y quesoso sin lácteos. Perejil fresco y un toque de jugo de limón iluminan el plato, creando un equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo fresco. Listos en tan solo 25 minutos, estos fideos son una deliciosa cena de entre semana o guarnición que seguramente impresionará. Con ingredientes sencillos y sabores atrevidos, ¡esta receta es imperdible para los amantes de la comida reconfortante vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams pasta vegana
- 3 tablespoons mantequilla vegana
- 2 cloves dientes de ajo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 liters agua
Instructions
Llena una olla grande con 4 litros de agua y agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego alto.
Agrega la pasta vegana al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Esto suele tardar alrededor de 8-10 minutos.
Mientras la pasta se cuece, pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande aparte, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado, pero sin que se dore.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva aproximadamente 1/4 taza del agua de la pasta y luego escurre los fideos, devolviéndolos a la olla.
Agrega 3 cucharadas de mantequilla vegana a los fideos, vertiendo un poco del agua de cocción reservada para ayudar a derretir la mantequilla y cubrir los fideos uniformemente.
Incorpore el ajo salteado, 2 cucharadas de levadura nutricional, media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra. Mezcle todo bien para combinar.
Pica el perejil fresco y agrégalo a los fideos, junto con 1 cucharada de jugo de limón. Mezcla bien los fideos para distribuir uniformemente el perejil y el jugo de limón.
Sirva los fideos al estilo mantequilla vegana calientes con una pizca adicional de levadura nutricional, si así lo desea. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1838 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 692 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
