Fideos veganos con kimchi
Dale sabor a tu rutina de cena con estos sabrosos Fideos Veganos de Kimchi, un plato vibrante a base de plantas que es tan nutritivo como delicioso. ¡Esta receta rápida y fácil presenta fideos de arroz tiernos cubiertos con una sabrosa mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo, acompañados de tofu crujiente, verduras salteadas como zanahorias en juliana y pimiento rojo, y el picante y tangy kimchi vegano. Infundidos con ajo, jengibre y un toque de jugo de lima fresco, este plato está perfectamente equilibrado en sabor y textura. Cubiertos con un aderezo de semillas de sésamo, cebollinos y cilantro fresco, estos fideos son un festín tanto para los ojos como para el paladar. Listos en solo 35 minutos, son la cena perfecta para cualquier persona que tenga antojo de audaces sabores inspirados en Corea en un paquete apto para veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 1 cup kimchi vegano
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 3 pieces cebollinos
- 1 large zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 200 grams tofu
- 1 piece lima
- 0.5 cup Cilantro
Instructions
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Corta el tofu en cubos pequeños. Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el tofu y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Pica finamente el ajo y el jengibre, luego agrégalos a la sartén. Cocina por 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Corta la zanahoria en juliana y corta en rodajas finas el pimiento rojo y los tallos de cebolla. Agrega todo a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el kimchi vegano y cocina por 2 minutos más, mezclando bien los ingredientes.
Incorpora los fideos de arroz cocidos, el tofu y la salsa de soja. Mezcla todo hasta que los fideos estén cubiertos de manera uniforme y se calienten.
Transfiera los fideos a los platos para servir. Adorne con semillas de sésamo y cilantro fresco.
Sirve con gajos de lima para exprimir sobre la parte superior y darle un toque fresco de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3507 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 91.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 47.4 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 911 mg | 70% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 1739 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
