Fideos Szechuan veganos con ajo picante
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de los Tallarines Veganos Picantes al Sésamo y Ajo, un plato rápido y fácil perfecto tanto para amantes del picante como para aquellos que siguen una dieta basada en plantas. Elaborada con tiernos fideos de trigo o arroz sin gluten, esta receta presenta una deliciosa mezcla de ajo, jengibre, granos de pimienta de Sichuan machacados y copos de chile, todo salteado hasta alcanzar una perfección aromática. La rica salsa repleta de umami, elaborada con salsa de soja, vinagre de arroz y un toque de jarabe de arce, baña cada hebra de fideo, mientras que el opcional aceite de chile picante intensifica el calor para los buscadores de emociones. Terminados con cebollas verdes frescas, semillas de sésamo tostadas y guarniciones como cilantro y brotes de soja, esta receta de 20 minutos es un festín lleno de sabor que funciona maravillosamente como almuerzo o cena rápida. Ideal para aquellos que anhelan una auténtica cocina de inspiración asiática, ¡estos fideos llevan la esencia del picante de Sichuan directamente a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de trigo secos (o fideos de arroz sin gluten si se prefiere)
- 2 tablespoons aceite neutro (por ejemplo, aceite vegetal, de canola o de aguacate)
- 4 cloves
- 1 teaspoon jengibre, rallado finamente
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon copos de chile (ajustar según la preferencia de picante)
- 3 tablespoons salsa de soja (usar tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon salsa de soja oscura (opcional, para un color y sabor más profundos)
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon aceite de chile picante (opcional, para más picante)
- 2 stalks
- 1 teaspoon
- 50 grams
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Llevar una olla de agua a hervir y cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría para detener la cocción y reservar.
En un pequeño bol, mezcla la salsa de soja, la salsa de soja oscura (si la estás utilizando), el vinagre de arroz, el jarabe de arce y el aceite de chile picante (si lo estás utilizando). Deja la salsa a un lado.
Calienta el aceite en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega el ajo picado, jengibre rallado, pimienta de Sichuan triturada y copos de chile. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemar el ajo.
Vierta la salsa preparada en la sartén y revuelva bien. Deje hervir a fuego lento durante 1 minuto para que se combinen los sabores.
Añade los fideos cocidos a la sartén y mezcla bien para cubrirlos uniformemente con la salsa. Saltea por otros 2-3 minutos hasta que los fideos estén bien calientes.
Retire la sartén del fuego y espolvoree los fideos con cebollas verdes en rodajas, semillas de sésamo tostadas y cualquier adorno opcional como brotes de soja o cilantro.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tus fideos veganos picantes al ajo de Szechuan!
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3662 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 172.7 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 718 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
