Fideos Szechuan picantes bajos en carbohidratos con ajo.
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con estos irresistibles Fideos Szechuan Bajos en Carbohidratos, Picantes y con Ajo! Esta vibrante receta llena de sabor cambia los fideos tradicionales por "zoodles", ofreciendo un giro sin gluten y amigable con la dieta keto a un clásico querido. Infundidos con el picante audaz de los granos de pimienta de Szechuan, copos de chile rojo ardiente y el aroma del ajo y jengibre, estos fideos brindan un equilibrio perfecto entre el picante y el umami. Una rápida salsa casera hecha con salsa de soja (o aminoácidos de coco para una opción sin gluten), vinagre de arroz y un toque de edulcorante natural asegura que cada bocado sea deliciosamente tentador. Listo en menos de 30 minutos, este plato se adorna con cebollinos frescos y semillas de sésamo para añadir textura y sabor, convirtiéndolo en una elección ideal para las noches ocupadas. ¡Perfecto para aquellos que desean comida reconfortante, picante y saludable sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Calabacín (grande, en espiral)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 4 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado, fresco)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Copos de chile rojo (ajustar al gusto)
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio o aminos de coco para sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Edulcorante de eritritol o de fruta del monje.
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes (cortadas finamente)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (para decorar)
Instructions
Lave y seque los calabacines. Utilizando un espiralizador, cree largos fideos de calabacín (zoodles). Déjelos a un lado en papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón mediano, mezcla la salsa de soya, vinagre de arroz, eritritol, aceite de sésamo y la mitad de la pimienta de Sichuan molida. Mezcla bien y reserva.
Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio. Agregue el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado, jengibre rallado y los restantes granos de pimienta de Sichuan molidos. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega hojuelas de chile rojo y revuelve durante unos segundos para liberar su sabor.
Vierte la salsa preparada en la sartén y llévala a fuego lento. Permite que hierva a fuego lento durante 2 minutos mientras revuelves ocasionalmente.
Agrega los fideos de calabacín al sartén. Mezcla suavemente para cubrir los fideos de manera uniforme con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos, solo hasta que los zoodles estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Retira la sartén del fuego y prueba el sazón. Ajusta la salsa de soja o copos de chile según sea necesario.
Emplata los fideos y decora con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus Fideos Szechuan con ajo picantes bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1588 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2324 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
