Fideos Somen Fríos Bajos en Sodio con Salsa para Sumergir
Estas somen noodles refrigeradas con salsa aderezada bajas en sodio son la elección perfecta para una comida rápida y saludable. Con fideos somen sedosos y tiernos servidos fríos y acompañados de una salsa de inmersión sabrosa pero suave hecha con salsa de soja baja en sodio, mirin y dashi, este plato equilibra el sabor y las necesidades dietéticas sin comprometer el sabor. Toppings delicados como cebollinos, jengibre rallado, semillas de sésamo y tiras crujientes de nori añaden textura y atractivo visual, mientras que el fácil tiempo de preparación de solo 20 minutos lo convierte en una opción infalible para días ocupados. Ideal para almuerzos de verano o como un acompañamiento refrescante, esta creación inspirada en la cocina japonesa es un homenaje a la simplicidad y la elegancia en cada plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos somen
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Mirin
- 200 milliliters Caldo Dashi
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Cebollas verdes, en rodajas
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 sheet Nori (algas marinas), cortado en tiras finas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 liter Agua fría
Instructions
Hierve 1 litro de agua fría en una olla grande. Una vez que hierva, agrega los fideos somen y cocina durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos pero aún firmes. Ten cuidado de no cocinar en exceso.
Mientras los fideos se cocinan, prepara un bol grande con agua helada.
Una vez que los fideos estén cocidos, escúrrelos inmediatamente y transfiérelos al agua helada para detener el proceso de cocción. Déjalos enfriar durante aproximadamente 3 minutos.
Escurrir los fideos fríos y reservar para servir.
En un tazón mediano, combina la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el mirin, el caldo dashi y el azúcar. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo para formar la salsa para mojar.
Divida los fideos somen en dos tazones para servir.
Coloque encima de cada porción cebollines verdes, jengibre rallado, tiras de alga nori y semillas de sésamo.
Vierta la salsa para mojar en pequeños cuencos individuales para cada porción.
Sirva de inmediato, permitiendo a los invitados sumergir los fideos fríos en la sabrosa salsa baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.7 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 890 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 81.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 161 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
