Fideos Somen Fríos Bajos en Carbohidratos con Salsa para Mergelar
Disfruta del máximo en gastronomía refrescante de verano con esta encantadora receta de Fideos Somen Fríos Bajos en Carbohidratos con Salsa para Sumergir. Los fideos konjac perfectamente masticables son los protagonistas en este plato refrescante, acompañados de una salsa para sumergir casera rica en umami a base de soya, fusionada con dashi, aceite de sésamo y un toque de jengibre. Decorados con semillas de sésamo tostadas, tiras de nori y cebollinos frescos, esta opción baja en carbohidratos no solo es ligera y saludable, sino también increíblemente sabrosa. Rápido de preparar, este revitalizante plato se sirve frío, siendo ideal para el clima cálido. Ya sea que estés cuidando tu consumo de carbohidratos o simplemente deseando un capricho libre de culpa, este plato inspirado en la cocina japonesa ofrece una deliciosa manera de disfrutar de los tradicionales fideos al estilo somen.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de konjac bajos en carbohidratos
- 60 milliliters Salsa de soja
- 30 milliliters Mirin (o mirin sin azúcar)
- 240 milliliters Caldo de Dashi
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 1 sheet Nori (algas), cortadas en tiras delgadas
- 2 cubes Cubitos de hielo
- 500 milliliters Agua
Instructions
Empieza por llevar 500 mililitros de agua a hervir en una olla mediana.
Enjuaga los fideos de konjac bajos en carbohidratos bajo agua corriente durante aproximadamente 2 minutos para quitar cualquier olor salado.
Agrega los fideos de konjac al agua hirviendo y cocina durante 2-3 minutos, luego escúrrelos y transfiérelos a un tazón con agua helada. Deja que los fideos se enfríen durante al menos 5 minutos.
Mientras las fideos se enfrían, prepara la salsa dip. En una cacerola pequeña, combina 60 mililitros de salsa de soja, 30 mililitros de mirin y 240 mililitros de caldo dashi. Llévalo a hervir suavemente a fuego medio, luego déjalo enfriar ligeramente.
Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo en la salsa y revuelve para combinar.
Pique finamente las cebollas verdes y reserve para decorar.
Para servir, escurre los fideos del agua helada y arréngalos en platos de servicio de manera ordenada. Espolvorea semillas de sésamo tostadas y tiras de nori por encima.
Vierte la salsa de inmersión en pequeños recipientes individuales y agrega una cucharadita de jengibre rallado a cada uno.
Adorne los fideos con cebollitas verdes picadas y sirva de inmediato con la salsa para mojar al lado.
Disfruta de esta refrescante y fresca comida baja en carbohidratos como un delicioso plato de verano, sumergiendo los fideos fríos en la salsa sabrosa.
Nutrition Facts
Calories |
310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3353 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 464 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
