Fideos Singapur veganos
Los fideos de Singapur veganos están llenos de sabores vibrantes y verduras coloridas, elevando tu cena de la semana con una combinación de especias, texturas e ingredientes saludables. Delicados fideos de arroz vermicelli son salteados con tofu dorado y crujiente, guisantes de nieve crujientes y una mezcla de verduras frescas, todo impregnado con audaz curry en polvo, cúrcuma y un toque de chile para un calor irresistible. Un chorrito de salsa de soja y aceite de sésamo aportan una profundidad sabrosa a este reconfortante plato vegano, mientras que el jugo de lima fresca y el cebollino añaden un toque refrescante. Listo en solo 35 minutos, esta creación de un solo recipiente es perfecta para cocineros ocupados que buscan una comida saludable y sabrosa que deleite todos los paladares. ¡Ideal para dietas veganas, esta receta es una rápida, colorida y nutritiva variación del clásico salteado de fideos de Singapur!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz vermicelli
- 200 grams tofu extra firme
- 1 medium cebolla amarilla
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium
- 100 grams guisantes de azúcar
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 3 stalks cebollas verdes
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons polvo de curry
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 0.5 teaspoon cúrcuma en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 whole lima
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua y cocinar los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete, luego escurrir y enjuagar bajo agua fría; reservar.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal. Sofríe la cebolla, cortada finamente, hasta que comience a ablandarse, alrededor de 3 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, revolviendo por otro minuto hasta que estén fragantes.
Corta el pimiento rojo y la zanahoria en tiras delgadas y agrégalos a la sartén junto con los guisantes de nieve. Saltea las verduras durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Añade el curry en polvo, la cúrcuma molida y las hojuelas de chile rojo a las verduras, revolviendo bien para cubrir.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y agrega los fideos de arroz vermicelli cocidos. Vierte la salsa de soja, el aceite de sésamo y un toque de pimienta negra, revolviendo todo junto para garantizar una distribución uniforme de los condimentos e ingredientes.
Corta las cebollas verdes y agrégalas a la sartén, reservando una pequeña cantidad para decorar.
Transfiera los fideos salteados a una fuente para servir. Exprima jugo de lima fresca por encima y adorne con las cebollas verdes restantes. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.0 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1481 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 387 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
