Fideos Singapur sin frutos secos
Llenos de color vibrante y sabores audaces, los Fideos Singapur libres de nueces son un plato rápido que encanta a todos, perfecto para cenas entre semana o para entretener. Esta adaptación amigable con las alergias de la receta clásica presenta fideos de arroz vermicelli sedosos, mezclados en una fragante mezcla de polvo de curry, ajo y jengibre, complementados con verduras crujientes como pimientos, zanahorias y arvejas chinas. Los hongos shiitake añaden un toque umami, mientras que los huevos revueltos y brotes de soja aportan textura y equilibrio. Terminados con un chorrito de salsa de soja y de ostras y adornados con cilantro fresco y gajos de lima, este salteado libre de nueces es un plato sabroso y personalizable listo en solo 35 minutos. ¡Perfecto para aquellos que buscan una comida asiática fácil, vibrante y consciente de las alergias!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 3
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 Zanahoria en juliana
- 100 grams Arvejas de nieve, recortadas
- 100 grams
- 2 Huevos batidos
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 100 grams Brotes de soja
- 3
- 2 tablespoons Cilantro fresco, para decorar.
- 2
Instructions
Coloca los fideos de arroz vermicelli en un bol grande y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En el mismo wok, añade las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, la zanahoria en juliana, las arvejas de nieve y los champiñones shiitake en rodajas al wok. Saltea por unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Espolvorear el curry sobre las verduras y revolver bien para cubrir.
Agrega los fideos de arroz escurridos al wok, junto con la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezcla todo suavemente, asegurándote de que los fideos y las verduras estén bien combinados.
Sirva los fideos de Singapur libres de frutos secos calientes, adornados con cebollas verdes en rodajas, cilantro fresco y rodajas de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 6507 mg | 283% | |
| Total Carbohydrate | 210.6 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 1731 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
