Fideos Singapur Bajos en Grasa
¡Prepárate para disfrutar de una versión baja en grasa de los Fideos de Singapur con esta vibrante receta! ¡Llena de vegetales frescos y coloridos como pimientos, zanahorias y arvejas chinas, y mezclada con tofu rico en proteínas, este plato es una mezcla sabrosa de texturas y aromas irresistibles! Infundidos con un fragante curry en polvo y equilibrados por un toque picante de jugo de lima y salsa de soja ligera, estos finos fideos de arroz ofrecen una comida deliciosa pero saludable de inspiración asiática perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Preparados con poco aceite utilizando caldo de verduras para saltear, este plato bajo en grasa es una opción saludable sin comprometer el sabor. Adorna con crujientes brotes de soja y cilantro fresco para una explosión adicional de sabor, y disfruta de esta rápida y fácil receta de 35 minutos que sirve para cuatro personas. ¡Perfecto para aquellos que deseen una alternativa casera ligera pero satisfactoria a los fideos de Singapur tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams fideos de arroz finos
- 2 tablespoons caldo de verduras
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre picado
- 1 medium cebolla en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 100 grams guisantes de nieve, recortados
- 1 tablespoon polvo de curry
- 3 tablespoons Salsa de soja clara
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 100 grams brotes de soja
- 2 tablespoons hojas de cilantro, picadas
- 200 grams tofu firme, cortado en cubos
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Remoja los fideos de arroz en un bol con agua caliente durante unos 10 minutos o hasta que estén blandos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En una sartén grande antiadherente o un wok, calienta el caldo de verduras a fuego medio-alto.
Agrega ajo y jengibre picados en la sartén y sofría hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la cebolla en rodajas, pimiento rojo, zanahoria y arvejas chinas. Saltea las verduras durante 3-4 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el tofu en cubos a la sartén y continúa salteando durante 2-3 minutos.
Espolvorear el curry en la mezcla de vegetales y tofu, revolviendo bien para que todo se cubra uniformemente.
Agrega los fideos de arroz suavizados a la sartén, seguido de la salsa de soja ligera y el jugo de lima. Mezcla todo bien.
Incorpore las cebolletas en rodajas y los brotes de soja, cocine por un minuto adicional para que se calienten.
Sazona con pimienta negra al gusto y da a los fideos un último salteado.
Retire del fuego y decore con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de sus fideos bajos en grasa al estilo Singapur.
Nutrition Facts
Calories |
1481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.1 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4997 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 265.9 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1564 mg | 120% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 1944 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
