Fideos sin gluten con albóndigas de pescado
Sumérgete en la reconfortante bondad de los **Fideos de Albóndigas de Pescado sin Gluten**, un plato ligero pero sabroso perfecto para cualquiera que busque una comida nutritiva y sin gluten. Con tiernas albóndigas caseras elaboradas a partir de filetes de pescado blanco, salsa de pescado sin gluten y especias aromáticas, esta receta las combina con suaves fideos de arroz que nadan en un sabroso caldo de pollo infundido con aceite de sésamo. El fresco bok choy añade un crujido vibrante, mientras que los adornos de cebollinos, cilantro y rodajas de chile rojo aportan un toque brillante y herbáceo. Listo en solo 45 minutos, esta receta rápida y saludable es ideal para cenas de lunes a viernes o un almuerzo refrescante, ofreciendo una deliciosa combinación de texturas y sabores que disfrutarás con cada bocado. ¡Un imprescindible para los amantes de la comida reconfortante sin gluten!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Filetes de pescado blanco
- 2 tablespoons Salsa de pescado sin gluten
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 1 large Clara de huevo
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten.
- 4 cups Caldo de pollo sin gluten
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cups Col china fresca
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 0.5 cup Hojas de cilantro picadas
- 1 small Chile rojo en rodajas
- to taste Sal
Instructions
Comience haciendo las albóndigas de pescado. Coloque los filetes de pescado blanco en un procesador de alimentos y triture hasta que quede suave.
Agrega la salsa de pescado sin gluten, maicena, ajo en polvo, pimienta blanca molida y la clara de huevo. Mezcla de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y formen una pasta suave.
Con las manos húmedas, forma la pasta de pescado en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Déjalas a un lado en un plato.
Llevar una olla de agua a ebullición. Cocinar los fideos de arroz sin gluten según las instrucciones del paquete, luego escurrir y reservar.
En una olla grande aparte, lleva a ebullición suave el caldo de pollo sin gluten. Con cuidado, agrega las albóndigas de pescado y deja que se cocinen hasta que floten en la superficie, alrededor de 3-5 minutos.
Agrega el aceite de sésamo y revuelve suavemente. Ajusta la sazón con sal según sea necesario.
Agrega el bok choy a la olla y cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 2 minutos.
Para armar, divide los fideos de arroz cocidos en tazones. Sirve la sopa sobre los fideos y distribuye las albóndigas de pescado y el bok choy de manera uniforme.
Adorne con cebollines en rodajas, cilantro picado y rodajas de chile rojo.
Sirva caliente y disfrute de sus fideos de albóndigas de pescado sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.0 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 8965 mg | 390% | |
| Total Carbohydrate | 111.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 83.7 g | 167% | |
| Vitamin D | 15.0 mcg | 75% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
