"Fideos secos de cerdo vegetariano"
Experimenta la audaz y sabrosa fusión de sabores con nuestra receta de Fideos Secos de "Cerdo" Vegetariano, ¡un irresistible giro a base de plantas del plato clásico! Con tofu dorado y crujiente combinado con tiernos fideos de arroz y una mezcla colorida de shiitake salteados, zanahorias en juliana y pimientos, esta receta construye capas de sabor con una salsa rica y llena de umami hecha con salsa de soja, hoisin y aceite de sésamo. Realzado con ajo fresco, jengibre y aromática cilantro, este plato fácil de hacer se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndolo en una opción perfecta para comidas vegetarianas rápidas pero satisfactorias. Ideal para dos porciones, este vibrante plato de fideos ofrece toda la comodidad y sustancia que deseas sin la carne de cerdo, permitiéndote disfrutar de una alternativa saludable mientras celebras sabores orientales audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 200 grams fideos de arroz
- 1 medium zanahoria, en juliana
- 1 medium pimiento morrón, rebanado
- 100 grams setas shiitake, rebanadas
- 2 stalks cebolla verde, en rodajas
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro picado
Instructions
1. Presiona el tofu firme entre toallas de papel para quitar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos pequeños.
2. En un tazón pequeño, combinar la salsa de soya, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Reservar.
3. Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
4. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retira y reserva.
5. En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Sofreír el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
6. Agrega los champiñones shiitake, zanahoria y pimiento morrón a la sartén. Espolvorea con sal y pimienta negra. Cocina por aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
7. Regresa el tofu a la sartén, vierte la mezcla de salsa y revuelve todo para combinar bien.
8. Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén y mezcla suavemente con el tofu y las verduras para asegurarte de que todo esté bien cubierto con la salsa. Cocina por 2 minutos adicionales hasta que esté caliente.
9. Adorna con rodajas de cebolla verde y cilantro picado antes de servir.
10. Sirve de inmediato y disfruta de tu sabroso Fideo Seco de Cerdo Vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.3 g | 70% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 4026 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 97.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1472 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
