Fideos Secos de Cerdo sin Soja
Eleva tu juego de fideos con esta tentadora receta de "Fideos Secos de Cerdo sin Soja", una deliciosa variante de la cocina asiática tradicional. Con tiernas tiras de lomo de cerdo, fideos de arroz perfectamente cocidos y un vibrante aderezo de lima y miel besado con salsa de pescado, este plato ofrece sabores audaces y sabrosos sin una gota de soja. El ajo y el jengibre aromáticos infunden al cerdo salteado, mientras que copos de chile rojo añaden la cantidad justa de picante. Terminado con cilantro fresco y cebollinos para una explosión de frescura, esta receta sin gluten es rápida, llena de sabor y perfecta para cenas entre semana o reuniones informales. ¡Listo en menos de una hora y sirviendo a cuatro comensales, este plato es un equilibrio armonioso de elementos salados y umami que impresionarán a tus papilas gustativas y a tus invitados por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de cerdo
- 250 grams fideos de arroz
- 2 tablespoons aceite de colza
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 tablespoon miel
- 2 stalks cebollinos
- 0.5 bunch cilantro
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 100 milliliters caldo de pollo
Instructions
Comience por cortar el solomillo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y sazone con sal y pimienta negra.
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y póngalos a un lado, mezclándolos con un chorrito de aceite de sésamo para evitar que se peguen.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y el trozo de jengibre, luego corta en rodajas finas las cebolletas y pica en trozos grandes el cilantro.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, la salsa de pescado y la miel para hacer un aderezo.
Calienta aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el ajo, jengibre y copos de chile, revolviendo durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
Agrega las rebanadas de cerdo a la sartén, cocinando durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo. Vierte el caldo de pollo y deja reducir ligeramente.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén, combinándolos completamente con la mezcla de cerdo.
Vierte el aderezo de lima y salsa de pescado sobre los fideos y revuelve bien para cubrir uniformemente.
Sazone el plato con sal y pimienta negra adicionales, según lo deseado. Espolvoree las cebolletas en rodajas y el cilantro picado encima.
Sirva los fideos secos de cerdo sin soja de inmediato, adornados con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.4 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 7449 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 94.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 133.1 g | 266% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2921 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
