Fideos salteados Whole30 con vegetales y carne.
Disfruta de una comida vibrante y saludable con esta receta de Tallarines Salteados Whole30 con Verduras y Carne, una deliciosa y saludable variante del clásico salteado. Con una mezcla colorida de tallarines de calabacín y batata, zanahorias crujientes, arvejas y pimientos rojos, este plato está repleto de verduras frescas y ricas en nutrientes. Una salsa sabrosa a base de aminoácidos de coco infusionada con ajo y jengibre realza el sabor, mientras que tu elección de proteína, ya sea pollo, res, cerdo o camarones, agrega un elemento satisfactorio y contundente. Cocinados con una combinación de aceites de oliva y sésamo para un toque rico y aromático, esta receta rápida y fácil de 35 minutos es perfecta para las noches ocupadas de la semana o para una cena familiar nutritiva. Decorados con cilantro fresco y servidos con gajos de lima picantes, estos tallarines sin gluten, paleo y aptos para Whole30 seguramente se convertirán en los favoritos para preparar comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium (spiralized)
- 1 large (spiralized) batata
- 1/3 cup aminos de coco
- 3 cloves (minced) ajo
- 1 teaspoon (grated) jengibre
- 2 medium (julienned) zanahorias
- 1 cup guisantes de azúcar
- 1 medium (thinly sliced) pimiento rojo
- 3 stalks (chopped) cebolla de verdeo
- 1 pound (thinly sliced or peeled for shrimp) proteína (pollo, res, cerdo o camarón)
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1/4 teaspoon copos de pimienta roja (opcional)
- 1/2 teaspoon sal marina
- 1/4 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons (chopped) cilantro fresco (opcional, para decorar)
- 2 whole gajos de lima (opcional, para servir)
Instructions
Prepara tus fideos de calabacín y batata utilizando un spiralizer o compra opciones pre-espiralizadas.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la proteína seleccionada a la sartén, sazona con una pizca de sal marina y pimienta negra, y cocina hasta que esté completamente cocida. Retira la proteína de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva o aceite de aguacate. Agrega las zanahorias, los guisantes dulces y el pimiento rojo. Saltea durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente suavizados.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y agregue 1 cucharada de aceite de sésamo al lado vacío. Agregue los fideos de calabacín y batata a la sartén y saltéelos durante 2-3 minutos, hasta que estén calientes pero aún ligeramente firmes.
Vuelva a colocar la proteína cocida en el sartén con las verduras y fideos. Agregue la salsa de coco aminos y mezcle todo para cubrir de manera uniforme. Cocine por 2 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y agregar la cebolla verde picada. Ajustar el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Divida el salteado en tazones individuales. Adórnelo con cilantro fresco y sírvalo con gajos de lima al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.6 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 8953 mg | 389% | |
| Total Carbohydrate | 139.1 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 85.4 g | ||
| Protein | 157.1 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3789 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
