Fideos salteados Whole30 con pollo y vegetales
Revoluciona tus cenas entre semana con esta vibrante y saludable receta de Fideos Salteados Whole30 con Pollo y Vegetales. ¡Llena de tiernas tiras de pollo, crujientes floretes de brócoli, zanahorias crujientes, dulces pimientos rojos y frescos fideos de calabacín, este plato es una colorida mezcla de sabores y texturas! El calabacín en espiral reemplaza a los fideos tradicionales, haciendo que este salteado sea completamente libre de gluten y apto para Whole30. Una sabrosa mezcla de aminos de coco, vinagre de arroz y jengibre molido crea una salsa de salteado perfectamente equilibrada que une el plato. Rápido de preparar en tan solo 35 minutos, esta comida de un solo sartén está cargada de ingredientes saludables e ideal para agendas ocupadas. Decora con cebolletas y un toque opcional de aceite de sésamo para un acabado irresistible. Perfecto para aquellos que siguen una dieta Whole30 o que simplemente buscan una opción de cena fresca y nutritiva, ¡esta receta se convertirá en la favorita de la familia en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 3 medium calabacín
- 2 large
- 1 large pimiento rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 3 stalks cebolla verde
- 3 cloves ajo
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de arroz (aprobado por Whole30)
- 1 teaspoon aceite de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas. Sazona con sal marina y pimienta negra y reserva.
Usando un spiralizer, crea fideos de calabacín a partir del calabacín. Coloca los fideos sobre una toalla de papel para que absorban el exceso de humedad.
Pela y corta las zanahorias en juliana, corta el pimiento rojo en tiras finas y corta los brócolis en trozos pequeños. Pica finamente las cebollas verdes y tritura el ajo.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de coco aminos, vinagre de arroz y jengibre molido para crear la salsa del salteado.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira el pollo del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate a la misma sartén. Añade el ajo y cocina por 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias, pimiento rojo y brócoli al sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, luego agrega los fideos de calabacín. Vierte la salsa de salteado por encima, revolviendo todo para que se cubra de manera uniforme. Cocina durante 2-3 minutos, solo hasta que los fideos de calabacín estén calientes.
Retira la sartén del fuego y decora con cebollinos en rodajas. Si lo deseas, rocía un poco de aceite de sésamo en la parte superior para darle más sabor.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus fideos salteados con pollo y verduras aptos para Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1369 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 9458 mg | 411% | |
| Total Carbohydrate | 91.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 66.2 g | ||
| Protein | 143.4 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 3390 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
