Fideos Salteados Whole30
Disfruta de los sabores intensos y los ingredientes nutritivos de esta receta de Fideos Salteados Whole30, ¡una alternativa baja en carbohidratos perfecta para los platos tradicionales salteados! Con fideos de calabacín (zoodles) como un saludable sustituto de la pasta, esta vibrante comida está repleta de tierna pechuga de pollo, brócoli crujiente y coloridas zanahorias y pimientos cortados en juliana. Aromatizada con fragante ajo y jengibre, y luego mezclada en una sabrosa combinación de aminos de coco, aceite de sésamo y vinagre de arroz compatible con Whole30, este plato es tanto amigable con la dieta como irresistiblemente delicioso. Listo en solo 35 minutos, es una cena ideal para entre semana que es libre de gluten, lácteos y aprobada por el paleo. Termínalo con cebollinos y semillas de sésamo para un toque adicional y disfruta de una comida satisfactoria y libre de culpas que rebosa de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium calabacín (para zoodles)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 12 ounces pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre picado
- 3 tablespoons aminoácidos de coco
- 1 teaspoon vinagre de arroz (apto para Whole30)
- 1 teaspoon
- 2 stalks cebolla verde, picada
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pechuga de pollo cortada en rodajas finas, sazona con una pizca de sal y pimienta negra, y cocine durante 5-7 minutos hasta que esté cocida y ligeramente dorada. Retira el pollo del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la sartén. Añade el ajo y jengibre picados, revolviendo con frecuencia durante unos 30 segundos hasta que suelten aroma.
Agrega la zanahoria juliana, el pimiento morrón rojo en rodajas y los ramilletes de brócoli al sartén. Saltea las verduras durante 5-6 minutos hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
Vuelva a incorporar el pollo cocido a la sartén y agregue los aminoácidos de coco, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Revuelva bien para combinar todos los sabores.
Incorpore suavemente los fideos de calabacín, revolviendo hasta que estén completamente cubiertos con la salsa. Cocine por 2-3 minutos más, solo hasta que los zoodles estén calientes pero aún firmes para evitar que se vuelvan blandos.
Retire el salteado del fuego y pruebe el sazón, ajustando con más coco aminos o sal si es necesario.
Transfiera los fideos salteados a los platos para servir, adorne con cebollinos picados y semillas de sésamo (si los utiliza), y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 289 mg | 96% | |
| Sodium | 2379 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 55.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 119.9 g | 240% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 3133 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
