Fideos salteados vegetarianos con verduras y pollo.
¡Eleva tu rutina de cena entre semana con esta vibrante receta de Tallarines Salteados Vegetarianos con Vegetales y Pollo! Este plato combina tiernos fideos sin huevo con coloridas verduras como arvejas, brócoli y pimientos rojos, todo salteado en una sabrosa mezcla de salsa de soja. Embalado con el calor del ajo y jengibre, esta receta ofrece un equilibrio entre sabores salados y dulces con un toque de azúcar morena y vinagre de arroz, mientras que el aceite de sésamo agrega una deliciosa nuez. Listo en solo 30 minutos, es perfecto para agendas ocupadas y se puede adaptar para dietas libres de gluten usando tamari. Decorado con crujientes semillas de sésamo, cilantro fresco y un toque de hojuelas de chile rojo (si se prefiere), esta satisfactoria comida es un festín para los sentidos, ya sea servida caliente o disfrutada como sobras. ¡Una opción fácil y deliciosa para amantes de salteados vegetarianos que buscan sabores audaces e ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos secos (sin huevo, como fideos de arroz o udon a base de trigo)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 2 cups Ramilletes de brócoli
- 1 cup Guisantes dulces
- 2 stalks
- 4 tablespoons Salsa de soja (usar tamari para una opción sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo, para decorar
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría para detener la cocción y reserve.
En un bol pequeño, batir juntos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y copos de chile rojo (si se utiliza). Reservar la salsa.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal.
Una vez caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Saltea durante 30 segundos hasta que suelte su aroma.
Añade la zanahoria, pimiento rojo, brócoli y arvejas de azúcar al wok. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Empuja las verduras a un lado del wok y agrega los fideos cocidos al otro lado. Vierte la salsa preparada sobre los fideos y revuelve para cubrir uniformemente.
Mezcla los fideos y las verduras juntos. Saltear durante 2-3 minutos adicionales para calentar.
Retira del fuego y transfiere el salteado a un platón para servir.
Adorna con semillas de sésamo, cebollitas verdes en rodajas y cilantro fresco opcional antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3821 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 248.9 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1183 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
