Fideos salteados vegetarianos con verduras y carne.
Descubre los vibrantes sabores de esta receta de Fideos Salteados Vegetarianos con Verduras, un plato rápido y satisfactorio perfecto para noches ocupadas o cenas elegantes. Con tiernos fideos de arroz bañados en una sabrosa mezcla de salsa de soja reducida en sodio, salsa hoisin, y vinagre de arroz, esta receta rebosa con una colorida mezcla de verduras frescas como zanahorias julianas, calabacines, pimientos rojos y brócoli crujiente. Infundido con aromático jengibre y ajo, este maestro salteado logra el equilibrio perfecto entre dulzura, frescura y picante, con la opción de escamas de chile rojo para un golpe extra. Un adorno de cebollinos y semillas de sésamo termina este plato saludable, haciéndolo ideal para vegetarianos, sin comprometer los sabores audaces y satisfactorios. Listo en solo 30 minutos, este salteado es una opción versátil y más saludable perfecta para alimentar a una multitud o preparar comidas con anticipación.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz secos
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium
- 1 medium Calabacín en juliana
- 1 cup Ramitos de brócoli
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Salsa hoisin
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoons Copos de chile rojo (opcional)
Instructions
Pon una olla grande con agua al fuego hasta que hierva. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y reserva.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo, calabacín y brócoli al wok. Saltea las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado del wok y agrega los fideos de arroz cocidos al otro lado.
Vierte la mezcla de salsa sobre los fideos y las verduras. Mezcla todo junto hasta que la salsa cubra uniformemente los fideos y las verduras.
Cocine por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente, para asegurarse de que todo esté bien caliente.
Retirar del fuego y decorar con cebollines picados, semillas de sésamo y copos de chile rojo si se desea.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.1 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 536 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 436 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
