Fideos salteados vegetarianos con verduras y camarones
Revitaliza tus cenas entre semana con esta receta de Tallarines Salteados Vegetarianos con Verduras y Camarones, una encantadora mezcla de colores vibrantes, sabores audaces y cocción rápida. Utilizando tiernos fideos soba como base, este plato está cargado de una mezcla de zanahorias en juliana, pimientos, crujientes arvejas chinas, y floretes de brócoli, todo salteado a la perfección con ajo y jengibre aromáticos. La salsa de soja baja en sodio junto con salsa de ostiones vegetariana y un toque de azúcar morena crea un revestimiento sabroso-dulce que une el plato de forma magnífica. Coronado con semillas de sésamo tostado, cebollinos en rodajas y hojuelas de chile opcionales para un último estallido de sabor, esta receta es un equilibrio perfecto entre ingredientes saludables e indulgencia. Listo en menos de 30 minutos, es una elección ideal para noches ocupadas o una comida rápida que no compromete el sabor. Palabras clave: tallarines salteados, receta de tallarines vegetarianos, salteado de tallarines soba, salteado rápido con verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos soba secos
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 Pimiento morrón, cortado en rodajas finas
- 1.5 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Arvejas de nieve
- 2 Cebollas verdes en rodajas
- 4 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Salsa de ostras (vegetariana)
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Escamas de chile (opcional)
Instructions
Cocine los fideos soba de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras vegetariana, el vinagre de arroz y el azúcar moreno. Reserva la salsa.
Calentar un wok o sartén grande a fuego medio-alto y agregar 1 cucharada de aceite de sésamo.
Añade la zanahoria en juliana, pimiento, ramilletes de brócoli y arvejas. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado del wok y agrega la cucharada restante de aceite de sésamo al lado vacío.
Agrega los fideos soba cocidos al wok y vierte la mezcla de salsa sobre los fideos.
Mezcla todo junto hasta que los fideos y las verduras estén uniformemente cubiertos con la salsa. Saltear durante otros 2-3 minutos.
Retirar del fuego y decorar con cebollinos en rodajas, semillas de sésamo tostadas y copos de chile opcional.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.0 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3068 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 224.9 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1598 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
