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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos veganos (por ejemplo, fideos de arroz o fideos de ramen a base de trigo)
- 8 ounces Carne vegetal a base de plantas (por ejemplo, migas a base de soja o proteína de guisante)
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria en rodajas finas
- 1 large Pimiento rojo en rodajas finas
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 quarter cup Salsa de soja (utilizar sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 stalks Cebollas verdes, cortadas
- 1 tablespoon
Instructions
Cocine los fideos veganos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, la maicena y el agua para crear la salsa del salteado. Reserva.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue una pequeña cantidad de aceite de sésamo, luego agregue los trozos de carne a base de plantas. Saltee durante 3-4 minutos hasta que estén calientes y ligeramente dorados. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario. Agregar el ajo y jengibre picados, y saltear durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega los brócolis, zanahorias, pimiento rojo y arvejas azucaradas al sartén. Saltea las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
Agrega la carne vegetal cocida a la sartén con las verduras. Vierte la salsa para saltear preparada y mezcla todo para cubrir de manera uniforme.
Añade los fideos cocidos a la sartén y mezcla suavemente con las verduras y la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Retira el salteado del fuego y decora con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo, si lo deseas.
¡Sirva caliente y disfrute sus fideos salteados veganos con verduras y carne a base de plantas!
Nutrition Facts
Calories |
1438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5028 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 159.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 2144 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
