Fideos salteados veganos con vegetales y pollo
Prepara una cena rápida y saludable con estos Fideos Salteados Veganos con Verduras y Pollo, una deliciosa versión a base de plantas de un clásico favorito para llevar. Cargado de coloridas verduras como zanahorias, pimientos rojos, brócoli y vainas de guisantes, y acompañado de tiernos trozos de pollo vegano elaborados con soja o seitán, esta comida es un deleite sabroso y rico en proteínas. El plato se mezcla con una combinación sabrosa de salsa de soja, hoisin y un toque de aceite de sésamo, equilibrando notas dulces y saladas con la opción de agregar un toque picante con sriracha. Listo en solo 30 minutos, esta receta es perfecta para noches ocupadas y se puede hacer fácilmente sin gluten usando tamari y fideos sin gluten. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, ¡es un verdadero placer para todos, veganos y no veganos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Fideos de arroz (o fideos sin gluten si es necesario)
- 200 g "Pollo vegano (a base de soja o de seitán)"
- 2 tbsp Aceite vegetal (o cualquier aceite neutro)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre rallado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Guisantes de nieve, recortados
- 3 tbsp Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tbsp Salsa hoisin (vegana, verificar etiqueta)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Salsa Sriracha (opcional)
- 2 stalks Cebollas de verdeo, en rodajas.
- 1 tsp Semillas de sésamo
Instructions
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escúrralos y reserve. Enjuague con agua fría para evitar que se peguen.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Agregue el pollo vegano y saltee durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltéalos durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo, brócoli y arvejas de nieve a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo y la sriracha (si se utiliza).
Vuelve el pollo vegano cocido a la sartén con las verduras y vierte la salsa. Mezcla para cubrir todo de manera uniforme.
Retira del fuego y decora con cebollines en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4480 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 187.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1964 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
