Fideos Salteados Veganos con Pollo y Verduras
Prepara una comida sabrosa y satisfactoria con esta receta de Fideos Salteados Veganos con Pollo y Vegetales, ¡perfecta para amantes de la comida a base de plantas y cenas entre semana! Los tiernos fideos de arroz se mezclan con pollo vegano rico en proteínas, una colorida mezcla de vegetales perfectamente salteados como brócoli, zanahorias y pimientos rojos, y una deliciosa salsa casera hecha con salsa de soja, jarabe de arce y vinagre de arroz. Infundido con aromático ajo y jengibre y coronado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas, este platillo ofrece un encantador equilibrio de texturas y sabores. Rápido y fácil, listo en solo 30 minutos, y fácilmente personalizable para dietas sin gluten, este saludable salteado vegano es un ganador para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Pollo vegano (comprado en tienda o casero)
- 200 g Fideos de arroz (sin gluten si es necesario)
- 2 tbsp Aceite de vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cup
- 3 tbsp Salsa de soja (utilizar tamari para sin gluten)
- 1 tbsp Jarabe de arce
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Maicena
- 3 tbsp Agua
- 2 stalks
- 1 tbsp
Instructions
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, cuélalos y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen. Resérvalos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, la maicena y el agua. Revuelve bien para combinar y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo vegano y cocina hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite vegetal. Sofreír el ajo y jengibre picados durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo y brócoli al sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve el pollo vegano a la sartén y revuelve para combinar con las verduras.
Vierte la salsa preparada en la sartén y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén y mézclalo suavemente para asegurarte de que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Retirar del fuego y adornar con cebollinos y semillas de sésamo tostadas antes de servir. ¡Disfruta de tus fideos salteados veganos!
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.7 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3532 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 115.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1198 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
