Fideos salteados sin soja con vegetales y camarones.
¡Actualiza tu rutina de cena con estos vibrantes y sabrosos fideos salteados sin soja con verduras y camarones! Una alternativa saludable a los salteados tradicionales, esta receta utiliza fideos de arroz y aminoácidos de coco para crear un plato perfectamente equilibrado que es completamente libre de soja, lo que lo hace ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Jugosos camarones, pimientos crujientes, calabacines y zanahorias se combinan en una salsa ligeramente dulce y picante con jengibre, jugo de limón y miel o jarabe de arce. Rápido y fácil de hacer en tan solo 30 minutos, esta maravilla de un solo recipiente es tan saludable como deliciosa. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos frescos para un crujido encantador, es perfecto para una cena informal entre semana o como plato central para una cena casual. ¡Disfruta de esta nueva versión en el salteado, repleta de verduras ricas en nutrientes y sabores irresistibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz
- 12 large Camarones pelados y limpios
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas finas
- 1 medium Calabacín en juliana
- 4 stalks Cebollitas verdes picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Aceite de aguacate o aceite vegetal
- 3 tbsp Aminos de coco
- 1 tbsp Salsa de pescado (opcional, para un toque salado adicional - asegúrate de que no contenga soja)
- 2 tbsp Zumo de lima fresco
- 1 tbsp Miel o jarabe de arce
- 0.5 tsp Jengibre molido
- 1 tsp Aceite de sésamo (opcional, para sabor)
- 1 tbsp Semillas de sésamo para decorar
Instructions
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre, enjuaga con agua fría, y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, salsa de pescado (si lo usas), jugo de lima, miel o jarabe de arce, jengibre molido y aceite de sésamo. Deja la salsa a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se pongan rosados y opacos. Retira los camarones del sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y saltéalo durante 30 segundos, o hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo y calabacín en juliana a la sartén. Saltéalo durante 3-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén, seguidos por la salsa preparada. Mezcla todo junto para asegurarte de que los fideos y las verduras estén uniformemente cubiertos.
Vuelva a colocar los camarones cocidos en la sartén y dóblelos suavemente en los fideos y las verduras. Cocine por 1-2 minutos adicionales para calentar todo.
Retira la sartén del fuego y decora con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus fideos salteados sin soja con vegetales y camarones!
Nutrition Facts
Calories |
1012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.7 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 3187 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 112.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 39.9 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
