Fideos salteados sin gluten con verduras y tofu.
¡Satisface tus antojos con esta receta de Fideos Salteados sin Gluten con Verduras y Tofu! Con fideos de arroz tiernos, crujientes verduras salteadas y dorado tofu rico en proteínas, este plato se prepara en menos de 35 minutos, ¡ideal para las noches ocupadas entre semana! Los sabores vibrantes se realzan con una salsa casera a base de tamari, aceite de sésamo, jengibre fresco y un toque de jugo de lima. Con semillas de sésamo opcionales para decorar y técnicas de cocina simples, este salteado sin gluten está repleto de sabores intensos que encantarán a todos. Saludable, rápido y completamente adaptable, es una excelente opción para comidas sin gluten, vegetarianas o a base de plantas. ¡Sírvelo fresco y caliente para impresionar con un plato que es perfecto por sí solo o acompañado de tu entrante inspirado en la cocina asiática favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz sin gluten
- 14 ounces
- 4 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 large
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1.5 cups Ramilletes de brócoli
- 4 units Cebollitas de verdeo, en rodajas.
- 2 tablespoons Agua o caldo de verduras
- 1 teaspoon Maicena
- 1 unit
- 1 tablespoon Semillas de sésamo opcionales, para decorar.
- 2 tablespoons Aceite neutro (como aceite de aguacate o aceite vegetal)
Instructions
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos bajo agua fría y reserva.
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Una vez escurrido, córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
Calienta 1 cucharada de aceite neutro en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el tofu del sartén y reserva.
En un bol pequeño, mezcla el tamari, aceite de sésamo, agua o caldo de verduras, maicena y jugo de limón para crear la salsa del salteado. Reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite neutro restante. Una vez caliente, agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en juliana, el pimiento morrón en rodajas y los ramilletes de brócoli a la sartén. Saltea las verduras de 5 a 7 minutos, o hasta que estén tiernas y crujientes.
Baja el fuego a medio y vuelve a colocar el tofu crujiente en la sartén. Vierte la salsa preparada para saltear sobre las verduras y el tofu. Mezcla bien para cubrir todo uniformemente.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén, mezclando suavemente para combinar y asegurarse de que los fideos estén completamente cubiertos con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos adicionales para que se calienten.
Retira la sartén del fuego. Espolvorea con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo opcional antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus fideos salteados sin gluten con vegetales y tofu!
Nutrition Facts
Calories |
436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.0 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 985 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 522 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
