Fideos Salteados sin Gluten con Pollo y Verduras
Disfruta de una cena entre semana vibrante y saludable con estos sabrosos fideos salteados sin gluten con pollo y verduras. Con tiras de pollo tiernas, fideos de arroz sin gluten y una colorida mezcla de zanahorias crujientes, pimientos rojos, brócoli y chícharos, este plato es tan visualmente atractivo como satisfactorio. La audaz salsa de salteado, llena de umami, combina tamari sin gluten, aceite de sésamo y opcionalmente aminos de coco para un toque de sabor, mientras que el aromático ajo y jengibre agregan una profundidad fragante. Rápido de preparar en solo 35 minutos, esta fácil receta de un solo recipiente es perfecta para horarios ocupados y se adapta a dietas sin gluten sin comprometer el sabor. Adornado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, este plato es una comida completa y saludable ideal para cenas familiares o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (boneless, skinless) Pechuga de pollo
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten
- 1 medium (julienned) Zanahoria
- 1 medium (sliced thinly)
- 1.5 cups
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 3 cloves (minced) Ajo
- 1 tablespoon (grated) Jengibre
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Maicena
- 0.25 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 stalks (chopped for garnish) Cebollas verdes
- 1 teaspoon (optional, for garnish) Semillas de sésamo
Instructions
Comience por preparar los ingredientes. Corte la pechuga de pollo en tiras delgadas. Corte la zanahoria en juliana, la pimienta morrón roja en rodajas finas y separe el brócoli en floretes pequeños. Pique el ajo y ralle el jengibre.
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrralos, enjuáguelos con agua fría y reserve.
En un tazón pequeño, prepara la salsa para saltear mezclando tamari, aceite de sésamo, opcionalmente aminoácidos de coco, maicena y caldo de pollo. Reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y saltéelas hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo del sartén y reserve.
Añade la zanahoria, pimiento rojo, brócoli y arvejas. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén y revuelva para combinarlo con las verduras.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén y vierte la salsa de salteado por encima. Mezcla todo bien para cubrir los ingredientes uniformemente con la salsa. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que se caliente por completo.
Retira del fuego y decora el salteado con cebollinos picados y semillas de sésamo, si así lo deseas.
¡Sirva de inmediato y disfrute sus fideos salteados sin gluten con pollo y vegetales!
Nutrition Facts
Calories |
1359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.6 g | 69% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.4 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 4111 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 129.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 92.1 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1400 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
