Fideos salteados sin gluten.
Disfruta del equilibrio perfecto de sabores intensos y texturas vibrantes con esta receta de fideos salteados sin gluten, un plato rápido y saludable que está listo en tan solo 30 minutos. Con fideos de arroz sin gluten tiernos acompañados de una mezcla de crujientes y coloridas verduras como zanahorias, calabacines y pimientos, esta receta rebosa frescura y bondad nutricional. La salsa casera de salteado, hecha con tamari, aminos de coco y un toque de miel o jarabe de agave, ofrece un sabor deliciosamente sabroso y sutilmente dulce, realzado por el aromático ajo y jengibre picados. Personalízala con pollo, tofu o camarones para más proteínas y termina con guarniciones de semillas de sésamo y cilantro para un toque final impresionante. Perfecto para aquellos que evitan el gluten, este plato es tanto saludable como satisfactorio, convirtiéndolo en una opción imprescindible para noches ocupadas o cenas informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz sin gluten
- 2 tbsp Aceite de sésamo.
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, picado
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Pimiento rojo en rodajas finas
- 1
- 3 Cebollas verdes, en rodajas
- 3 tbsp Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tbsp Aminos de coco
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp
- 0.5 tsp
- 1 cup Pollo, tofu o camarones cocidos (opcional)
- 1 tsp Semillas de sésamo (para decorar)
- 0.25 cup Cilantro fresco (para adornar)
Instructions
Cocina los fideos de arroz sin gluten de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos completamente con agua fría para detener el proceso de cocción. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el tamari, los aminos de coco, el vinagre de arroz, la miel o jarabe de agave, y copos de pimienta roja machacados. Deja la salsa a un lado.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de sésamo.
Agrega el ajo y el jengibre picados al sartén y saltea por 30 segundos, hasta que desprendan su aroma.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo y calabacín en juliana a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Si estás usando pollo cocido, tofu o camarones, añádelos a la sartén y mezcla para combinar.
Aparta las verduras a un lado de la sartén y añade la cucharada restante de aceite de sésamo en el lado vacío. Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén y saltea durante 2 minutos, mezclándolos con las verduras.
Vierte la salsa preparada sobre los fideos y verduras, revolviendo todo para que se cubra de manera uniforme. Cocina por 1-2 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y decorar con cebollitas verdes en rodajas, semillas de sésamo y cilantro fresco.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus fideos salteados sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.6 g | 52% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 3662 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 153.1 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 36.1 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2093 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
