Fideos Salteados Keto con Verduras
Disfruta de este sabroso y bajo en carbohidratos Salteado de Fideos Keto con Vegetales, una comida rápida y fácil perfecta para un estilo de vida saludable. Con fideos shirataki, una alternativa keto hecha de raíz de konjac, este platillo está repleto de coloridas verduras como pimientos, calabacines y champiñones shiitake para obtener un crujido satisfactorio y un perfil rico en nutrientes. Realzado con ajo y jengibre aromáticos, y aliñado con aminoácidos de coco y aceite de sésamo, cada bocado está lleno de delicioso umami. Listo en solo 25 minutos, este salteado es ideal para las noches ocupadas y perfecto para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. Sírvelo caliente, adornado con cebollinos y semillas de sésamo, para disfrutar de una comida casera saludable y de calidad restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 1 medium Calabacín en juliana
- 1 medium Pimiento morrón en rodajas finas
- 1 small Zanahoria juliana (opcional para keto menos estricto)
- 100 grams Setas Shiitake en rodajas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 3 tablespoons Aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio para keto no estricto)
- 2 teaspoons
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier otro aceite neutro)
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (adorno opcional)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Escurre y enjuaga completamente los fideos shirataki bajo agua fría para eliminar cualquier olor.
Hierve los fideos en agua simple durante 2-3 minutos, luego escúrrelos y sécalos con una toalla de cocina. Reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate.
Sofría el ajo picado y el jengibre rallado durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el calabacín, pimiento, zanahoria (si se está usando) y champiñones shiitake a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Empuja las verduras a un lado de la sartén y agrega los fideos shirataki hervidos al otro lado. Saltea los fideos durante 2 minutos para que absorban sabor.
Rocía el aceite de sésamo y los aminoácidos de coco sobre los fideos y las verduras, luego mezcla todo para cubrir uniformemente. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que todo esté caliente y bien combinado.
Retire del fuego y decore con cebollinos picados y semillas de sésamo si lo desea.
Sirva de inmediato y disfrute sus fideos salteados keto con verduras.
Nutrition Facts
Calories |
720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.0 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2052 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1495 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
