Fideos salteados keto con vegetales y ternera.
Revoluciona tu rutina de cenas entre semana con este irresistible salteado keto de fideos con verduras y carne—una alternativa baja en carbohidratos perfecta a los platos de salteado tradicionales. Esta receta intercambia los fideos ricos en carbohidratos por fideos shirataki, también conocidos como fideos milagro, asegurando que sea apto para keto y sin gluten. Tiernas tiras de solomillo de ternera se combinan con brócoli vibrante, calabacín y pimientos rojos, salteados a la perfección en una salsa sabrosa a base de aminoácidos de coco con ajo y jengibre. La adición de aceite de sésamo y opcionalmente hojuelas de pimienta roja triturada añade una profundidad de sabor irresistible y un toque de picante. Listo en solo 35 minutos, este plato es una idea de cena rápida, nutritiva y satisfactoria que deleitará a tu paladar sin sacrificar tus objetivos dietéticos. ¡Perfecto para preparar comidas o un plato abundante servido al momento, este salteado está repleto de proteínas, fibra y audaces sabores inspirados en Asia!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Lomo de res, cortado en rodajas finas
- 400 grams
- 60 ml Aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio si no es estrictamente keto)
- 15 ml Aceite de sésamo
- 3 cloves
- 1 teaspoon
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium Calabacín, en espirales (o en juliana)
- 150 grams Ramos de brócoli
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 30 ml Aceite de aguacate (o otro aceite apto para la dieta keto)
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo triturado (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon
Instructions
Prepara tus ingredientes cortando el solomillo de ternera en tiras delgadas, enjuagando los fideos shirataki y picando las verduras como se especifica.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre para crear una salsa sabrosa. Reserva.
Calienta un sartén grande o wok a fuego medio-alto y agrega 15 ml de aceite de aguacate.
Cuando el aceite esté caliente, añade las tiras de carne de res, sazona con una pizca de sal y pimienta negra, y saltea durante 3-4 minutos hasta que la carne esté dorada y cocida. Retira la carne de res del sartén y reserva.
Añade los 15 ml restantes de aceite de aguacate a la sartén. Agrega los ramilletes de brócoli, el pimiento rojo y una pizca de sal. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén al dente.
Añade el calabacín en espiral a la sartén y saltéalo por 2-3 minutos adicionales.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega los fideos shirataki enjuagados. Cocina los fideos por 1-2 minutos para evaporar cualquier exceso de humedad.
Vuelva la carne cocida a la sartén y vierta la mezcla de salsa. Mezcle todo hasta que esté bien cubierto y caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Espolvorear las cebollas verdes en rodajas y, opcionalmente, copos de pimienta roja machacada encima para un sabor adicional.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus fideos salteados con verduras y carne al estilo keto!
Nutrition Facts
Calories |
445 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 600 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 14.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 713 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
