Fideos salteados Keto con pollo y verduras
Revindica tus comidas entre semana con estos sabrosos y satisfactorios Fideos Salteados Keto con Pollo y Vegetales. Con tiras tiernas de pollo sazonado, vegetales vibrantes como calabacín y pimientos morrones, y fideos shirataki llenos de nutrientes, esta receta es la alternativa baja en carbohidratos perfecta a los salteados tradicionales. Infundidos con ajo, jengibre y cebollinos aromáticos, y revueltos en una salsa de soja sabrosa (o aminoácidos de coco para sin gluten) con un toque de aceite de sésamo y calor opcional de sriracha, cada bocado estalla con un sabor irresistible. Listo en solo 30 minutos, este plato es ideal para noches ocupadas, ofreciendo un giro saludable y amigable con la dieta keto a los clásicos fideos salteados. Adornado con cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas, resulta una comida impresionante pero fácil de preparar que te encantará cocinar y compartir.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de coco
- 14 oz Fideos de Shirataki (fideos de konjac), enjuagados y escurridos
- 1 medium Calabacín, en juliana o espiralizado
- 1 large Pimiento morrón en rodajas finas
- 3 stalks Cebollas de verdeo, en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre rallado
- 3 tbsp Salsa de soja o aminos de coco (opción sin gluten)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Salsa Sriracha o salsa de ajo y chile (opcional, para picante)
- 1 tbsp Semillas de sésamo, para decorar
- 2 tbsp
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta negra. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el pollo a la sartén y saltéalo durante 5-7 minutos, o hasta que esté cocido por completo y ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Enjuagar y escurrir los fideos shirataki completamente siguiendo las instrucciones del paquete. Secar con una toalla de papel.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la sartén. Añade el ajo, jengibre y cebolletas, y cocina durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento morrón y el calabacín a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Empuja las verduras a un lado de la sartén y agrega los fideos shirataki al otro lado. Cocina los fideos por 2-3 minutos, permitiéndoles que absorban los sabores.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén. Vierte la salsa de soja (o aminos de coco), el aceite de sésamo y la sriracha (si se utiliza). Mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente, aproximadamente 2 minutos.
Retirar del fuego y transferir a un plato para servir. Adornar con semillas de sésamo y cilantro picado antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus fideos salteados keto con pollo y verduras!
Nutrition Facts
Calories |
1351 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4302 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 38.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 150.4 g | 301% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2495 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
