Fideos salteados de verduras simples y altos en proteínas.
¡Eleva tu rutina de cena entre semana con esta vibrante y nutrient-packed receta de Fideos Salteados de Verduras y Tofu de Alto Contenido Proteico! Con tiernos cubos de tofu extra firme marinado, frescos fideos soba y una colorida mezcla de verduras crujientes como brócoli, zanahorias, pimientos rojos y judías verdes, este plato es tan delicioso como saludable. Infundido con los ricos sabores salados de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre, es una comida rápida y fácil perfecta para alimentar tu día. Listo en solo 35 minutos, este salteado equilibra proteínas y fibra de origen vegetal, haciendo de él una excelente opción para vegetarianos y aquellos conscientes de su salud. ¡Termínalo con cebollinos y semillas de sésamo para un toque final de frescura y crujiente! Ideal para preparar comidas o disfrutarlo recién hecho en la sartén, ¡esta receta está destinada a convertirse en un favorito en tu hogar! Palabras clave: alto contenido proteico, salteado de verduras, fideos salteados con tofu, receta de fideos soba, cena saludable entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 60 ml Salsa de soja
- 15 ml Aceite de sésamo
- 15 ml Vinagre de arroz
- 200 grams Fideos de soba
- 150 grams Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento morrón rojo en rodajas
- 100 grams Judías verdes
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 3 Cebollas verdes en rodajas.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 15 ml Aceite de oliva
Instructions
Escurre y presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un bol, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Agrega los cubos de tofu para marinar durante al menos 15 minutos.
Cocine los fideos de trigo sarraceno según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el tofu marinado y cocine hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade brócoli, zanahoria, pimiento rojo y judías verdes. Saltea durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agrega ajo y jengibre a las verduras, y saltéalas durante 2 minutos más.
Vuelva a colocar el tofu en la sartén y agregue los fideos soba cocidos. Mezcle todo durante otros 2-3 minutos hasta que esté bien combinado y caliente.
Sazona con sal y pimienta negra.
Adorne con cebollín en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4996 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 91.2 g | 182% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2974 mg | 229% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 2196 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
