Fideos salteados de verduras keto
Con un sabor intenso y repleto de verduras frescas, esta receta de Keto Vegetale Stir-Fry Noodles es la alternativa baja en carbohidratos perfecta a los platos de fideos tradicionales. Con fideos de calabacín crujientes, floretes de brócoli vibrantes, pimientos rojos y hongos terrosos, este plato rápido y saludable se prepara en solo 25 minutos. Infundido con ajo aromático, jengibre y un glaseado sabroso de sésamo y aminoácidos de coco, este salteado ofrece sabores audaces de calidad de restaurante y mantiene su condición cetogénica y sin gluten. Decorado con cebollinos y semillas de sésamo para una textura adicional, estos "zoodles" son una comida deliciosa y satisfactoria ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Disfruta de este plato cargado de nutrientes y sin remordimientos que es tanto saludable como lleno de colores vibrantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín (espiralizado en fideos)
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 1 cup Champiñones (rebanados)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 3 tablespoons Aminos de coco (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de aguacate (o aceite de oliva)
- 2 stalks Cebollas verdes (cortadas en rodajas finas)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava bien todas las verduras y prepáralas según se describe en la lista de ingredientes.
Con un spiralizer, crea fideos de calabacín (zoodles) a partir del calabacín. Sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los floretes de brócoli y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade las rodajas de pimiento rojo y los champiñones a la sartén. Cocina por 2-3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Aparta las verduras a un lado de la sartén y agrega el ajo picado y jengibre rallado en el espacio vacío. Sofríe por 30 segundos hasta que desprenda aroma, luego mezcla con las otras verduras.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mezcla todos los ingredientes juntos. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los fideos de calabacín estén tiernos pero no blandos.
Agrega los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo, sazona con sal y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que todo esté cubierto de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego y decora el salteado con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus Fideos Salteados de Verduras Keto!
Nutrition Facts
Calories |
480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1474 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1830 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
