Fideos Salteados de Verduras al Estilo Keto
Eleva tus comidas de lunes a viernes con esta sabrosa receta de "Salteado de Verduras y Fideos al Estilo Keto", una mezcla perfecta de vegetales vibrantes y fideos shirataki bajos en carbohidratos ¡listos en menos de 30 minutos! Salteados en cremoso aceite de coco e infusionados con los aromáticos sabores del ajo y jengibre, este plato presenta una colorida mezcla de pimiento rojo, calabacín y zanahoria, todo ello mezclado en una salsa de soya y aceite de sésamo para un irresistible sabor umami. Adornados con cebollinos frescos y crujientes semillas de sésamo, esta opción libre de gluten es ideal para una rápida comida amigable con la dieta keto, ligera pero satisfactoria. Ya sea para una cena ocupada entre semana o como idea para un almuerzo saludable, esta receta siempre cumple.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 medium
- 1 medium Calabacín cortado en finas tiras
- 1 small Zanahoria, en juliana.
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría durante 3-4 minutos. Luego, escúrrelos y sécalos con un paño de cocina limpio.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados, y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y la zanahoria a la sartén. Saltea las verduras durante unos 5 minutos o hasta que empiecen a estar tiernas pero crujientes.
Agrega los fideos de shirataki enjuagados y secos a la sartén, mezclándolos con las verduras.
Agrega la salsa de soja y rocía el aceite de sésamo sobre la mezcla de fideos y verduras. Revuelve todo bien para asegurarte de que esté uniformemente cubierto.
Continúa salteando por otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien caliente.
Retira la sartén del fuego. Decora el salteado con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo.
Sirve los fideos salteados de verduras keto de inmediato mientras estén calientes.
Nutrition Facts
Calories |
452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2065 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 31.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1294 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
