Fideos Salteados de Ternera Vegetariana
Descubre el equilibrio perfecto de sabor y textura con esta receta de Tallarines Salteados Vegetarianos con "carne" vegetariana, una versión a base de plantas de un clásico favorito de inspiración asiática. Con tiernas rodajas de "carne" vegetariana, sedosos fideos de arroz y una variedad de vibrantes verduras como brócoli, pimiento rojo y zanahoria, este plato está lleno de color y nutrientes. Una salsa sabrosa hecha con salsa de soja, salsa ostra vegetariana, ajo y jengibre une todo para una experiencia irresistible llena de umami. Rápido de preparar, con solo 15 minutos de preparación y cocción, esta receta es ideal para cenas de entre semana ocupadas o para impresionar a los invitados en un festín sin carne. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos, es una comida sabrosa y nutritiva que seguramente deleitará tanto a veganos y vegetarianos como a amantes de los fideos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Rodajas de carne vegetal
- 200 g Fideos de arroz
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostras (vegetariana)
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 150 g Ramos de brócoli
- 1 Zanahoria en juliana
- 2 Cebollas verdes picadas.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 60 ml Agua
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, la salsa de ostras vegetariana y el agua. Disuelve la maicena en esta mezcla y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las rebanadas de carne de res vegetariana y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y calientes por completo. Retira del wok y reserva.
En el mismo wok, añade el resto del aceite de sésamo. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las rodajas de pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y la zanahoria cortada en juliana. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar las rodajas de "carne" vegetal en el wok, agregue los fideos escurridos y vierta la mezcla de salsa sobre todo.
Mezcla todo hasta que los fideos estén cubiertos con la salsa y estén calientes, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade las cebollas verdes picadas y mezcla una última vez.
Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1117 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 24.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 365 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
