Fideos salteados de carne de soja vegetariana
¿Antojo de una cena estilo comida para llevar pero quieres mantenerla a base de plantas? ¡Esta receta de Salteado de Fideos Vegetarianos con "Carne" es la solución perfecta! Con tiernos fideos de salteado sin huevo, tiras de "carne" a base de plantas ricas en proteínas, y una vibrante mezcla de brócoli fresco, zanahorias y pimiento rojo, este platillo es tan colorido como sabroso. Una sabrosa mezcla de salsa de soja, salsa hoisin, jengibre aromático y ajo le da a la receta un irresistible sabor umami, mientras que un toque de semillas de sésamo y cebollinos añaden el toque final perfecto. Listo en solo 30 minutos, este salteado rápido y fácil es ideal para noches ocupadas, ofreciendo una comida satisfactoria y saludable que es apta para veganos y llena de nutrientes. ¡Sírvelo caliente y observa cómo este platillo se convierte en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos para saltear sin huevo o fideos de arroz
- 250 grams Tiras de carne a base de plantas
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 2 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 pimiento rojo
- 2 medium zanahorias
- 1 cup ramitos de brócoli
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.25 cup caldo de verduras o agua
Instructions
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
En un sartén grande o un wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne vegetal al sartén y saltéalas durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén doradas y calientes. Retira del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de sésamo a la misma sartén.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre, luego añádelos a la sartén y saltéalos durante unos 30 segundos, hasta que estén fragantes.
Corta el pimiento rojo en tiras finas y las zanahorias en bastoncitos. Agrégalos a la sartén junto con los ramilletes de brócoli y sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Devuelve las tiras de carne vegetal a la sartén y mezcla con las verduras.
En un bol pequeño, mezcla salsa de soja, salsa hoisin y caldo de verduras o agua. Vierte la mezcla de salsa sobre el salteado.
Agrega los fideos cocidos a la sartén y mezcla todo junto hasta que los fideos y las verduras estén uniformemente cubiertos con la salsa. Cocina por otros 2-3 minutos.
Corta las cebollas verdes y espolvoréalas sobre el salteado junto con las semillas de sésamo.
Sirve inmediatamente, adornado con cebollinos y semillas de sésamo extra si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
325 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1028 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 27.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 511 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
