Fideos salteados con verduras y pollo bajos en sodio
Revitaliza tus cenas entre semana con esta sabrosa y saludable receta de Tallarines Salteados Bajos en Sodio con Verduras y Pollo. Rebosante de vibrantes y coloridas verduras como brócoli, arvejas azucaradas y pimientos, combinadas con tiernas tiras de pollo marinado, este plato ofrece una comida satisfactoria y llena de nutrientes sin comprometer el sabor. La salsa agridulce para saltear cuenta con salsa de soja baja en sodio, miel, ajo y jengibre fresco para un sabor perfectamente equilibrado, mientras que los fideos de trigo integral añaden consistencia y fibra. Listo en solo 35 minutos y diseñado para cuatro porciones, es una opción rápida y saludable para horarios ocupados. Terminado con cebollas verdes y semillas de sésamo tostadas opcionales para un toque crujiente, este salteado bajo en sodio es un éxito entre el público y tan delicioso como beneficioso para la salud. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas de fideos saludables, ideas fáciles de salteados de pollo o inspiraciones para cenas bajas en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (about 8 ounces) Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon maicena
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 tablespoons caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon (grated) jengibre fresco
- 2 cloves (minced) ajo
- 1 large (julienned) zanahoria
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium (sliced) Pimiento rojo
- 1 cup guisantes de azúcar
- 2 tablespoons aceite neutro (por ejemplo, aceite de canola o de aguacate)
- 8 ounces fideos de trigo integral cocidos
- 2 stalks (sliced for garnish) cebollas de verdeo
- 1 teaspoon (optional, for garnish) semillas de sésamo tostadas
Instructions
Corta el pechuga de pollo en tiras finas y colócalas en un tazón pequeño. Marine el pollo con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y 1 cucharadita de maicena. Deja reposar durante 10 minutos mientras preparas los ingredientes.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la cucharada restante de salsa de soja baja en sodio, aceite de ajonjolí, caldo de pollo bajo en sodio, miel, jengibre rallado y ajo picado para crear la salsa para saltear. Reserva.
Prepara todas las verduras: corta la zanahoria en juliana, corta el pimiento en rodajas y recorta los guisantes de azúcar. Asegúrate de que los ramilletes de brócoli sean del tamaño de un bocado.
Cocine los fideos de trigo integral según las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
Caliente 1 cucharada de aceite neutro en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, saltee las tiras de pollo hasta que estén completamente cocidas y doradas, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite neutro a la sartén. Añade las zanahorias, brócoli, pimiento rojo y arvejas de azúcar, y saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agrega los fideos y pollo cocidos de nuevo a la sartén. Vierte la salsa para saltear preparada sobre la mezcla y mézclalo todo para cubrir uniformemente. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que esté caliente.
Coloca los fideos salteados con las verduras en un plato y decora con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas, si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.3 g | 68% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 193 mg | 64% | |
| Sodium | 1291 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 106.4 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 99.8 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1222 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
