Fideos Salteados con Verduras en Whole30.
Experimenta los sabores vibrantes y la sencillez nutritiva de los Fideos Salteados Whole30 con Vegetales, una delicia saludable y libre de gluten perfecta para los entusiastas de la comida limpia. Esta receta sustituye los fideos tradicionales por calabacines y zanahorias frescos, espiralizados, creando una alternativa baja en carbohidratos y repleta de verduras que se complementa maravillosamente con brócoli salteado, setas shiitake y pimientos rojos. El plato se eleva con toques audaces y aromáticos de ajo, jengibre y una salsa de salteado de coco aminos, todo ello realzado con un chorrito de aceite de sésamo aprobado por Whole30. Listo en menos de 40 minutos, este salteado rápido y sencillo brinda una comida satisfactoria que rebosa de nutrientes y sabor natural. Decora con semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente opcional, y sirve este plato saludable directamente de la sartén para una adición ligera pero satisfactoria a tu estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium
- 2 large zanahorias (espiralizadas en fideos)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup Setas shiitake (rebanadas)
- 3 stalks cebollas verdes (rebanadas)
- 3 cloves
- 1 teaspoon jengibre fresco (rallado)
- 1 4-ounce bottle aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de sésamo (aprobado por Whole30 o aceite de oliva como sustituto)
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
Instructions
Lava y prepara todas las verduras: Espiraliza el calabacín y las zanahorias para hacer fideos (zoodles). Corta en rodajas finas el pimiento rojo, los champiñones y las cebollas verdes. Corta el brócoli en pequeños ramilletes. Pica el ajo y ralla el jengibre.
En un recipiente pequeño, combina los aminoácidos de coco, jugo de lima, jengibre rallado y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva como tu salsa para saltear.
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate. Una vez caliente, añade los floretes de brócoli y el pimiento rojo en rodajas, revolviendo frecuentemente durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los champiñones shiitake, el ajo y las cebollas verdes al sartén. Cocina por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente, para liberar sus sabores.
Baje el fuego a medio y agregue los fideos en espiral de calabacín y zanahoria al sartén. Mezcle suavemente para incorporar las verduras, teniendo cuidado de no cocinar demasiado los zoodles para mantener su textura.
Vierte la salsa de aminoácidos de coco preparada sobre las verduras. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme y cocina por otros 1-2 minutos hasta que la salsa esté caliente.
Rocía el aceite de sésamo sobre el salteado y espolvorea con sal y pimienta negra al gusto. Revuelve una última vez antes de retirar del fuego.
Transfiere los fideos de verduras salteados a un plato para servir y decora con semillas de sésamo tostadas, si así lo deseas.
¡Sirva caliente y disfrute de una comida sabrosa, conforme a la dieta Whole30 y llena de nutrientes!
Nutrition Facts
Calories |
758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1843 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 55.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 7.7 mcg | 38% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1642 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
