Fideos Salteados con Verduras al Estilo Paleo
"Fideos Salteados de Verduras al Estilo Paleo Simples"
¡Transforma tu rutina de cena con esta receta de Fideos Salteados de Verduras al Estilo Paleo, un plato vibrante y cargado de nutrientes que es tan delicioso como saludable! Con fideos crujientes de calabacín y batata, vegetales coloridos como brócoli, zanahorias y pimientos, y un toque sabroso de aminos de coco, este salteado rápido está listo en solo 30 minutos. Infundido con el aroma del jengibre y el ajo, y coronado con semillas de sésamo tostadas y cebollinos frescos, es una comida paleo y libre de gluten perfecta para las noches de la semana. Ya sea que estés siguiendo una dieta paleo o simplemente deseas una opción ligera y sabrosa, ¡estos fideos repletos de verduras seguramente te satisfarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 medium boniato
- 1 cup brócoli
- 1 large
- 1 medium Pimiento morrón (rojo o amarillo)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon
- 2 cloves
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Usando un espiralizador, crea fideos con el calabacín y la batata. Déjalos a un lado.
Corta el brócoli en ramilletes pequeños y corta en rodajas finas la zanahoria y el pimiento morrón. Deja estas verduras a un lado.
Pica el ajo y ralla el jengibre.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados al aceite caliente y sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, zanahoria y pimiento al sartén y saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los noodles de calabacín y batata al sartén y mézclalos suavemente con las otras verduras.
Vierte los aminoácidos de coco sobre los fideos y las verduras y saltea por otros 3-4 minutos hasta que los fideos estén tiernos pero firmes.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el salteado con semillas de sésamo y cebolla verde en rodajas.
Sirve de inmediato, decorado con semillas de sésamo adicionales o cebollinos si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1093 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1300 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
