Fideos Salteados con Vegetales Bajos en Carbohidratos
Descubre un delicioso giro saludable de un favorito para llevar con esta receta de Tallarines Salteados con Vegetales Bajos en Carbohidratos, perfecto para satisfacer antojos sin comprometer la nutrición. Con fideos shirataki, una alternativa baja en calorías y libre de gluten hecha de konjac, este platillo está lleno de vegetales vibrantes como calabacín, brócoli y pimientos rojos, asegurando abundantes nutrientes y sabor. Los fideos se saltean en el sartén para lograr una textura agradable antes de ser mezclados con ajo salteado, jengibre y una mezcla de salsa de soja sabrosa infundida con aceite de sésamo y vinagre de arroz para un irresistible umami. Rápida de hacer en menos de 30 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas, y adornada con cebollinos y semillas de sésamo, es igual de atractiva visualmente que deliciosa. Perfecta para dietas keto, bajas en carbohidratos y sin gluten, estos fideos salteados son la máxima comida reconfortante libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de Shirataki (fideos de konjac)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves
- 1 teaspoon
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium Calabacín, cortado en juliana o espiralizado.
- 1 cup
- 1 medium Zanahoria, juliana o rallada
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 2 stalks Cebolla verde en rodajas finas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Enjuaga los fideos shirataki completamente bajo agua fría durante 2-3 minutos y escúrrelos bien. Sécalos con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y cocina los fideos shirataki durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, para eliminar el exceso de agua y mejorar la textura. Retira los fideos de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Sofría el ajo picado y el jengibre rallado durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Cocine por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente, para permitir que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y decorar con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo, si se desea. ¡Servir de inmediato y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2097 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 39.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1456 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
