Fideos Salteados con Ternera Baja en Grasa
Saludable, sabroso y rápido de preparar, esta receta de Fideos Salteados de Carne de Vacuno Baja en Grasa es la solución perfecta para una cena saludable entre semana. Elaborada con solomillo magro de carne de vacuno, verduras ricas en nutrientes como brócoli, pimiento rojo y guisantes de azúcar, y mezclada con abundantes fideos de trigo integral, este plato ofrece una comida satisfactoria sin la grasa adicional. Una marinada simple pero sabrosa de salsa de soja baja en sodio, miel y vinagre de arroz infunde a la carne un sabor intenso, mientras que el ajo fresco y el jengibre añaden un toque aromático. Salteado a la perfección en solo 15 minutos, este plato es ideal para estilos de vida ocupados y está equilibrado con colores, texturas y nutrientes vibrantes. Coronado con cebollinos finamente cortados, es un éxito que combina ingredientes saludables con un sabor tipo comida para llevar. ¡Perfecto para cualquiera que busque una idea de cena baja en grasa y rica en nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams solomillo magro de res
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon Maicena
- 1 teaspoon jengibre
- 2 cloves ajo
- 1 cup brócoli
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 grams guisantes de azúcar snap
- 300 grams fideos de trigo integral
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cebollas verdes
Instructions
Corta la carne magra de solomillo de res en rodajas finas, en contra de la fibra. Déjala aparte en un tazón.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel y la maicena. Verter esta marinada sobre la carne, asegurándose de cubrirla bien, y dejar reposar mientras se preparan las verduras.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes, corta el pimiento rojo y la zanahoria en tiras delgadas y limpia las vainas de guisantes de azúcar si es necesario.
Llevar a ebullición una olla grande de agua y cocinar los fideos de trigo integral de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Reservar.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de sésamo, muévelo para cubrir, luego agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne marinada a la sartén en una capa única y cocina por 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y arvejas de azúcar. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega los fideos cocidos y la carne de res nuevamente a la sartén con las verduras. Mezcla todo y cocina por otros 2 minutos hasta que esté bien caliente.
Corta las cebolletas en rodajas finas y espolvorea sobre el salteado justo antes de servir.
Sirve los fideos salteados calientes, asegurándote de distribuir de forma pareja la carne y las verduras en cada porción.
Nutrition Facts
Calories |
1436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.8 g | 61% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 2028 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 143.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 115.0 g | 230% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2159 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
