Fideos Salteados con Ternera al Estilo Whole30
Sumérgete en los sabores atrevidos y nutritivos de los fideos salteados de ternera Whole30, una variante saludable de un clásico favorito. Con tiernas rodajas de solomillo de ternera, vegetales crujientes como brócoli, pimiento rojo y zanahorias julianas, y fideos de calabacín en lugar de pasta tradicional, este plato rebosa de frescura y satisface antojos al mismo tiempo que cumple con los estándares Whole30. Envuelto en una mezcla sabrosa de aminos de coco, aceite de sésamo, ajo y jengibre, cada bocado está lleno de sabores ricos inspirados en Asia. Listo en solo 40 minutos, esta comida de un solo sartén es perfecta para noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas, y está coronado con vibrantes cebollinos y un toque picante de lima para un final lleno de sabor. ¡Amigable con la paleodieta, libre de gluten y repleto de nutrientes, esta es una receta que complacerá tanto a tus papilas gustativas como a tus objetivos de bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de res, cortado en rodajas finas
- 3 medium calabacín
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria en juliana
- 2 stalks cebolla verde, rebanada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 medium lima, para servir
Instructions
Usando un spiralizador, espiraliza los calabacines en forma de fideos y déjalos a un lado.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de ajonjolí a fuego medio-alto.
Agrega la carne de res en rodajas a la sartén y sella hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de sésamo restante. Agrega el jengibre y el ajo, saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la pimienta morrón roja en rodajas, los ramilletes de brócoli y la zanahoria al sartén. Sofríe durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén crujientes pero tiernas.
Vuelve a agregar la carne a la sartén, añade los aminoácidos de coco y mezcla bien. Continúa cocinando por otros 2-3 minutos para combinar sabores.
Incorpore suavemente los fideos de calabacín, asegurándose de que estén bien cubiertos con la salsa del salteado. Cocine durante 1-2 minutos hasta que los fideos estén ligeramente tiernos.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Retirar del fuego.
Adorna con rodajas de cebolla verde y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.7 g | 32% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 616 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 17.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 34.0 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 962 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
