Fideos salteados con "carne" vegana
Descubre los vibrantes y sabrosos sabores de esta receta de Tallarines Salteados Veganos con "carne" — ¡una versión basada en plantas de un favorito clásico! Repleto de coloridas verduras como pimientos, zanahorias, brócoli, y arvejas de nieve, y complementado con tiernas tiras de "carne" vegana, este plato ofrece un equilibrio perfecto de textura y nutrición. Una audaz salsa hecha con salsa de soja, jengibre, ajo, sriracha, y caldo de verduras crea capas de delicioso umami, mientras que los fideos de arroz unen todo en una comida rápida y satisfactoria. Lista en tan solo 35 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas de la semana y produce cuatro porciones generosas. Coronado con semillas de sésamo tostadas y cebollinos frescos, es un deleite irresistible que es tan delicioso como fácil de preparar. ¡Perfecto para aquellos que buscan tallarines salteados veganos, cenas sin carne o alimentos reconfortantes basados en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 200 grams tiras de carne vegana
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium zanahoria
- 150 grams ramitos de brócoli
- 100 grams guisantes de nieve
- 2 cebollas tiernas
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 100 milliliters caldo de verduras
- 1 teaspoon salsa sriracha
- 1 tablespoon maicena
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Comienza por preparar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y reserva.
Corta el pimiento morrón y la zanahoria en tiras delgadas. Pica las cebollas de verdeo, separando las partes blancas y verdes. Pica finamente el ajo y el jengibre.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, caldo de verduras, salsa sriracha y maicena. Revuelve hasta que la maicena esté disuelta y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne vegana y saltéalas durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retíralas del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo, jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli, pimientos, zanahoria y guisantes de nieve a la sartén. Saltea las verduras durante 5-6 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas.
Vuelva a agregar las tiras de carne vegana a la sartén y vierta la mezcla de salsa de soja sobre los ingredientes. Revuelva bien para combinar, cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa espese.
Añade los fideos de arroz cocidos a la sartén, rocía con aceite de sésamo y mezcla todo suavemente para combinar.
Sazona con pimienta negra al gusto y espolvorea el plato con las partes verdes de las cebollas de primavera y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
¡Sirve inmediatamente mientras el plato está caliente y disfruta de tus sabrosos fideos salteados veganos de "carne"!
Nutrition Facts
Calories |
1211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3486 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 131.4 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 65.1 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2222 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
