Fideos Salteados con Carne de Res Baja en Carbohidratos
Esta sabrosa receta de Fideos Salteados con Ternera Baja en Carbohidratos es una cena rápida y saludable para la semana que ofrece una buena dosis de proteínas manteniendo los carbohidratos bajo control. Con tiras tiernas de solomillo de ternera, brócoli cargado de nutrientes, pimientos morrones, zanahorias, y mezclado con fideos shirataki bajos en calorías, este plato es tan satisfactorio como libre de culpa. La combinación sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre impregna cada bocado con audaces sabores inspirados en Asia, mientras que una pizca de copos de pimiento rojo añade un toque sutil. Listo en solo 35 minutos de principio a fin, esta delicia baja en carbohidratos es perfecta para aquellos que buscan una comida deliciosa y nutritiva sin comprometer el sabor o el tiempo. Adornado con cebollinos frescos, es un plato ligero pero sustancioso que querrás repetir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "lomo de res"
- 2 packages (approx. 400 grams total) fideos de shirataki
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 large pimiento morrón
- 1 medium zanahoria
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empieza por preparar la carne. Corta el solomillo de ternera en tiras finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y reserva.
Prepara los fideos shirataki siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, esto implica enjuagarlos completamente bajo agua fría, luego hervirlos durante unos 2-3 minutos. Escúrrelos y déjalos a un lado.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre. Corta los ramilletes de brócoli en trozos pequeños, corta el pimiento en tiras finas, corta la zanahoria en juliana y pica las cebollas verdes.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre, saltéalos por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las tiras de carne a la sartén y saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén doradas y casi cocidas. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade el brócoli, el pimiento morrón y la zanahoria. Saltea las verduras durante 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar la carne en la sartén, añadiendo los fideos de shirataki ya cocidos. Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo por encima, mezclando todo para combinar.
Sazona el salteado con copos de pimienta roja triturada, sal y pimienta negra. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté uniformemente cubierto con la salsa.
Continuar cocinando durante 2-3 minutos adicionales hasta que todos los ingredientes estén bien calientes y los sabores se mezclen.
Adorna con cebollitas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.7 g | 34% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 930 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 14.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 687 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
